Страва за 10 хвилин. Легка овочева закуска з сирним соусом від Євгена Клопотенка
-
Приготування10 хвилин
-
Порції6
Знаєте, навіть найпростішу овочеву нарізку можна прокачати, зробивши з неї класну повноцінну закуску. Усе вирішує красива нарізка, легкий соус до овочів і подача. Ви, звісно, можете приготувати овочеві салати, але це довше та й не всім може бути до смаку: комусь хочеться тільки моркви, а хтось просто таки потребує шматочка перцю, але не їх обох разом. Тому пропоную вам дуже легку закуску з ніжним соусом, котра і вам раціон урізноманітнить і для якихось свят чи посиденьок класно підійде.
Які продукти обирати
Для цієї страви я взяв і моркву, і селеру, і огірок, і перець. Це як стандартний набір до хумуса. Але ви можете цілком обрати щось одне чи пару до смаку, або ж зробити мікс із наявного в холодильнику. Однак важливо зауважити, що овочі мають бути свіжими та хрумкими, адже вони тут головні провайдери смаку.
Для класного збалансованого сирного соусу я змішую сметану та дорблю. Блакитний сир дає дуже приємний і пікантний посмак у соусі.
Як приготувати овочеву закуску з вершковим соусом
Інгредієнти
Овочева закуска з соусом: покроковий рецепт
2 морквини, стебло селери, 3 огірки та 2 червоних перці вимийте та наріжте тонкими смужками довжиною по 10-12 см. Товщину тегулюйте так, щоб шамточки було зручно взяти та вмочити в соус – не менше ½ см.
Для соусу розкришіть у 100 г сметани 100 г сиру дорблю. Додайте 1 ч. л. орегано, сіль і перець до смаку. Розімніть усе виделкою до однорідного стану. Ви також можете використати блендер, але тоді втратите текстуру сиру.
Смужки овочів викладіть на тарілку та рясно полийте соусом. Або ж налийте соус у невелику тарілочку та поставте поруч із нарізаними овочами.
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».
- Оцінити рецепт:
-
32
1
Відгуки