Соковитий та м’який. Курячий шашлик від Євгена Клопотенка
-
Приготування1 година 15 хвилин
-
Порції4
Шукати місце, де можна розпалити багаття, підлаштовувати плани під прогноз погоди та чекати вихідних і все заради того, щоб поїсти шашлик? У мене є простіший план – беремо куряче філе стегна, маринуємо в ароматних спеціях та приправах і запікаємо в духовці. М’ясо виходить дуже м’яким, ніжним та соковитим. Готуйте у звичайний будній день на обід та вечерю і тримайте цей рецепт в голові, щоб зробити на свята. Повірте, такий курячий шашлик не поступається тому, що ви зазвичай робите на пікніку. А ще ось вам страви з курячого філе – вибирайте та робіть своє щоденне меню різноманітним.
Поради з приготування курячого шашлику на шпажках
Для курячого шашлику я використовую куряче філе стегна ТМ «Наша Ряба», бо люблю готувати просто та без додаткової роботи. В пакованні воно вже вимите та очищене від кістки та шкірки, всі шматочки гарні – один в один. Я перевіряв. Просто дістаєте та одразу готуєте. Круто!
Шашлички за моїм рецептом виходять достатньо гострими. Ви ж додавайте перець чилі до свого смаку, а паприку можна брати і звичайну, і копчену.
Дерев’яні шпажки ви можете придбати в будь-якому великому супермаркеті. Їх потрібно на ніч замочити у воді, щоб в процесі випікання шашлику в духовці вони не горіли.
Як приготувати курячий шашлик в духовці
Інгредієнти
Курячий шашлик у духовці: покроковий рецепт
Дістаньте з паковання 1,1 кг курячого філе стегна та кожне розріжте навпіл. Перекладіть в глибоку миску для маринування.
В миску натріть на дрібній тертці цедру половини лимона, але оминайте білу частину цитруса, бо вона надасть м’ясу гіркоти. Вичавте три зубчики часнику.
Влийте до курячого філе стегна 50 мл соєвого соусу та 50 мл соняшникової олії. Всипте 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. пластівців перцю чилі та посоліть до смаку.
Влийте половину соку лимона – приблизно 3 ст. л. Добре перемішайте інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися. Залиште маринуватися на 20 хвилин та увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Замариновані шматочки курячого філе стегна нанизуйте на шпажки та викладайте на бортики форми з відстанню 2 см. Це потрібно для того, щоб кожен шматочок добре та рівномірно просмажився, а жир стікав у форму. Кінчики шпажок загорніть у фольгу. Ставте запікатися на 35-40 хвилин в режимі верхнього та нижнього нагріву.
Готові курячі шашлики викладайте на тарілку та дайте їм відпочити 10 хвилин, щоб сік, який при запіканні зібрався всередині, тепер розподілився по всьому шматку. Подавайте з улюбленими соусами, овочевими салатами чи зеленню.
- Оцінити рецепт:
-
17
Залишити відгук