Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смажений гарбуз з часниковим соусом за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

У пошуках незвичайних рецептів з гарбуза, я завжди прагну до несподіваних комбінацій. Так і в цій страві, солодкість смаженого гарбуза ідеально поєднується з сіллю, часником та освіжаючою кислинкою сметани. Ця страва не тільки дивує своєю легкістю в приготуванні та доступністю, але й стане справжнім відкриттям для вашого смаку! Ще один чудовий спосіб включити гарбуз до вашого щоденного меню.

Чим корисний гарбуз?

Він містить велику кількість вітаміну А, корисного для підтримки імунної системи. Окрім цього, у гарбузі містяться вітамін Е, залізо та фолієва кислота, також корисні для імунітету. Вітаміну С у складі збільшує вироблення лейкоцитів (білих кров’яних тілець), що допомагає клітинам імунної системи працювати ефективніше, а ще сприяє загоєнню ран.

Завдяки вітаміну А, гарбуз також дуже корисний для зору, адже підтримує функцію рогівки, яка є захисним зовнішнім шаром ока.

У цьому яскравому овочі також міститься багато калію, вітаміну С та клітковини, які є корисними для здоров’я серця. Люди з високим споживанням калію мають нижчий артеріальний тиск і знижений ризик інсульту.

Як приготувати смажений гарбуз

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г гарбуза

2 ст. л. олії для смаження

20 г вершкового масла

⅓ ч. л. солі

100 г сметани

3 зубчики часнику

2-3 гілочки кропу

⅓ ч.л. солі для соусу

Смажений гарбуз з часниковим соусом: покроковий рецепт

Крок 1

300 г гарбуза очистьте від шкірки та наріжте тонкими скибками у формі півкола.

Крок 2

На сковорідку додайте 2 ст. л. олії для смаження та 20 г вершкового масла, розігрійте і викладіть нарізаний гарбуз. Посоліть (⅓ ч. л. солі) та смажте з обох боків до рум'яної скоринки, приблизно 7-10 хв. Нехай скибки залишиться злегка хрумким.

Крок 3

Для соусу: до 100 г сметани вичавіть 3 зубчики часнику, додайте подрібнений кріп, ⅓ ч. л. солі та перемішайте.

Крок 4

Соус можна подати в окремому посуді, або одразу полити ним смажений гарбуз.

Готувати — це просто!