Смак весни. Салат з щавлем та яйцями від Євгена Клопотенка

Свіжий щавель — один з тих продуктів, що асоціюються в нас з теплими, сонячними весною та літом. Тож ловіть момент та готуйте цей легкий, дієтичний салат з щавлю та яєць, щоб взимку не жалкувати, що не встигли. Доповніть салат заправкою зі сметани та гірчиці — і можна насолоджуватися.

Якщо вам хочеться зробити страву більш поживною, то спробуйте також мій салат з щавлем та картоплею, з ніжною йогуртовою заправкою.

Що можна додати до рецепта

Редька гарно пасуватиме щавлю та яйця. Прості гарно помийте її, зріже хвостики та наріжте редьку кубиками або тонкими кружальцями. Якщо маєте під рукою ще й огірок, то можете приготувати салат з щавлем та огірком також за моїм рецептом.

Сухарики. Щоб приготувати сухарики для салату візьміть 2 скибки білого хліба, зріжте з нього скоринку, хліб наріжте кубиками, розміром 1 на 1 см та обмаже на сухій пательні до рум’яності. Додавайте сухарі одразу перед подачею, щоб вони зберегли свою хрумкість.

Як зварити яйця вкруту

Покладіть яйця в каструлю, залийте водою так, щоб вона повністю покрила яйця та поставте на вогонь. Дочекайтеся, доки вода закипить, зменште вогонь до середнього та варіть 9-10 хв. Готові яйця залийте холодною водою та залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

Чим заправити салат

Я пропоную заправити салат смачним соусом зі сметаною та гірчицею. Крім цього можна додати до салату запашну соняшникову олію, оливкову олію холодного віджиму або кунжутну олію.

Як приготувати салат з щавлю та яйця