Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Швидкий пиріг з карамелізованими яблуками від Євгена Клопотенка
Шукаєте ідеальну випічку до чаю? Цей пиріг з карамелізованими яблуками — саме те, що вам потрібно. Швидкий, але надзвичайно смачний та ароматний десерт, який чудово підійде як для затишного сімейного чаювання, так і для частування гостей. Головна “родзинка” пирога — у протушкованих з цукром, маслом та корицею яблуках, оточених м’яким та пишним тістом. Готується ця смакота надзвичайно просто, тож впорається навіть цілковитий новачок в кулінарії. Більше рецептів смачної випічки з яблук – за посиланням.
Зміст
Як карамелізувати яблука
Для рецепта найкраще підійдуть кисло-солодкі, тверді та щільні яблука (Симиренко, Грені Сміт, Голден, Лігольд, Антонівка), адже такі плоди не розм’якнуть під час тушкування та балансуватимуть солодкий смак пирога. Також важливо не пересмажити яблука: вони повинні бути золотавим та мати приємний солодкавий аромат. Також радимо приготувати класичну шарлотку з яблуками.
Яку форму для випікання обрати
Ми випікали пиріг у цільній металічній формі, діаметром 26 см. Рекомендуємо обирати для випікання саме цільну форму, адже тісто у цьому рецепті виходить досить рідким.
Як приготувати пиріг з карамелізованими яблуками
На 100 грам готової страви
285
Кілокалорії
5.2 г
Білки
7.8 г
Жири
48.3 г
Вуглеводи
2.1 г
Клітковина
24.6 г
Цукор
62
Глікемічний індекс
Інгредієнти
Для тіста
200 г пшеничного борошна
4 яйця
100 г цукру
1 ч. л. розпушувача
Для начинки
2-3 великих яблука (приблизно 600-700 г)
3 ст. л. цукру
1 ч. л. кориці
20-30 г масла
Пиріг з карамелізованими яблуками: покроковий рецепт
Яблука помийте, просушіть, видаліть з них насіннєву коробочку. Наріжте кожне яблуко на 6-8 скибок. На розігріту пательню додайте 20-30 г масла та 3 ст. л. цукру, перемішайте. Коли цукор та масло розтануть, на пательні утвориться солодкий сироп. Тоді викладіть в нього скибки яблук та протушкуйте їх на маленькому вогні 10 хв. Наостанок посипте фрукти 1 ч. л. кориці та залиште охолонути до кімнатної температури.
А поки яблука охолоджуються, підготуйте тісто. Для цього збийте міксером з насадками “віничок” 4 яйця зі 100 г цукру. Маса повинна збільшитися в об'ємі та посвітлішати.
Змішайте 200 г просіяного борошна з 1 ч. л. розпушувача. Поступово додайте сухі інгредієнти до збитих з цукром яєць та ретельно вимішайте тісто лопаткою.
Форму для випікання підготуйте за методом “французької сорочки”, тобто змастіть олією або маслом та присипте столовою ложкою борошна. У форму вилийте тісто. Поверх тіста викладіть шматочки яблук та запікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
