Шоколадные кексы

Любите ли вы кексы? Многие из вас ответят утвердительно. Поэтому специально для вас я подготовил удивительно простой и вкусный рецепт шоколадных кексов. В них нет ничего сложного, просто немного апельсинового сока и цедры, а еще темный шоколад. Я вам обещаю, вы влюбитесь в эти кексы дважды. Первый раз – когда ощутите их пьянящий аромат, доносящийся из духовки, а второй – когда попробуете этот божественно вкусный кекс с терпкими нотами шоколада и сладостью апельсина. 

Как приготовить шоколадные кексы


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


 

 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
Голоса: 8
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
Голоса: 8
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте 250 г просеянной муки, 50 г порошка какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Лучше всего для смешивания подойдет обычный венчик, он позволит равномерно смешать сухие ингредиенты.
    Смешайте сухие инредиенты
  2. В большой миске смешайте 200 г сахара с одним яйцом и щепоткой соли. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.
  3. Апельсин помойте и натрите с него цедру в миску с яичной смесью. Помните, что нам нужен тонкий слой цедры.
    Натрите цедру апельсина
  4. Апельсин разрежьте и выдавите из него сок при помощи пресса для цитрусовых или просто руками и отмеряйте 120 мл сока. Если в вашем апельсине оказалось недостаточно сока, то разведите его водой до нужного объема (120 мл). Влейте сок в миску с яичной смесью и перемешайте до однородного состояния.
  5. Добавьте в эту же миску сухую смесь из муки, какао и разрыхлителя и тщательно перемешайте при помощи венчика.
    Вмешайте сухие ингредиенты
  6. Смесь должна получиться однородной, без комков и не слишком густой.
    Перемешайте до однородности
  7. 100 г темного шоколада порубите ножом на мелкие кусочки. Я рекомендую использовать шоколад с 80 % какао, так как он придаст очень интересную терпкую нотку кексам.
  8. На самом маленьком огне растопите 100 г сливочного масла, дайте ему немного остыть и введите в тесто для кексов. Хорошо перемешайте венчиком.
    Растопите сливочное масло и добавьте в тесто
  9. Добавьте в тесто измельченный темный шоколад и перемешайте, чтобы все кусочки равномерно распределились в массе.
    Добавьте в тесто измельченный темный шоколад
  10. На противень выложите силиконовую форму для кексов, положите в нее бумажные корзиночки для кексов и заполните формы на 2/3 объема. В моем случае мне пришлось заполнить бумажные корзинки почти до верха, так как они были меньше высоты формы.
  11. Отправьте противень с формой для кексов в разогретую духовку на 35 минут. Когда кексы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть в силиконовой форме. Извлеките кексы из формы и посыпьте сахарной пудрой (по желанию).

Готовить – это просто! 

Поделиться: