Шоколадные кексы

  • Приготовление
    35 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Легко

Любите ли вы кексы? Многие из вас ответят утвердительно. Поэтому специально для вас я подготовил удивительно простой и вкусный рецепт шоколадных кексов. В них нет ничего сложного, просто немного апельсинового сока и цедры, а еще темный шоколад. Я вам обещаю, вы влюбитесь в эти кексы дважды. Первый раз – когда ощутите их пьянящий аромат, доносящийся из духовки, а второй – когда попробуете этот божественно вкусный кекс с терпкими нотами шоколада и сладостью апельсина. 

Как приготовить шоколадные кексы


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


Ингредиенты

Шоколадные кексы: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте 160 г просеянной муки, 50 г порошка какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Лучше всего для смешивания подойдет обычный венчик, он позволит равномерно смешать сухие ингредиенты.

Смешайте сухие инредиенты
Смешайте сухие инредиенты
Шаг 2

В большой миске смешайте 200 г сахара с одним яйцом и щепоткой соли. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Шаг 3

Апельсин помойте и натрите цедру в миску с яичной смесью. Помните, что нам нужен тонкий слой цедры.

Натрите цедру апельсина
Натрите цедру апельсина
Шаг 4

Апельсин разрежьте и выдавите из него сок при помощи пресса для цитрусовых или просто руками и отмеряйте 120 мл сока. Если в вашем апельсине оказалось недостаточно сока, то разведите его водой до нужного объема (120 мл). Влейте сок в миску с яичной смесью и перемешайте до однородного состояния.

Шаг 5

Добавьте в эту же миску сухую смесь из муки, какао и разрыхлителя и тщательно перемешайте при помощи венчика.

Вмешайте сухие ингредиенты
Вмешайте сухие ингредиенты
Шаг 6

Смесь должна получиться однородной, без комков и не слишком густой.

Перемешайте до однородности
Перемешайте до однородности
Шаг 7

100 г темного шоколада порубите ножом на мелкие кусочки. Я рекомендую использовать шоколад с 80 % какао, так как он придаст очень интересную терпкую нотку кексам.

Шаг 8

На самом маленьком огне растопите 100 г сливочного масла, дайте ему немного остыть и введите в тесто для кексов. Хорошо перемешайте венчиком.

Растопите сливочное масло и добавьте в тесто
Растопите сливочное масло и добавьте в тесто
Шаг 9

Добавьте в тесто измельченный темный шоколад и перемешайте, чтобы все кусочки равномерно распределились в массе.

Добавьте в тесто измельченный темный шоколад
Добавьте в тесто измельченный темный шоколад
Шаг 10

На противень выложите силиконовую форму для кексов, положите в нее бумажные корзиночки для кексов и заполните формы на 2/3 объема. В моем случае мне пришлось заполнить бумажные корзинки почти до верха, так как они были меньше высоты формы.

Шаг 11

Отправьте противень с формой для кексов в разогретую духовку на 35 минут. Когда кексы будут готовы, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть в силиконовой форме. Извлеките кексы из формы и посыпьте сахарной пудрой (по желанию).

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях