Щоб зігрітися. Добірка найкращих гарячих супів від Євгена Клопотенка
Дні стають коротшими, сонце все рідше з’являється з-за хмар, а стовпчик термометра невблаганно опускається. У такий час хочеться турботи і затишку. Зігрітися та підтримати свій організм можна не лише новою курткою чи теплими шкарпетками — гаряча їжа це найперше, що ми можемо зробити для себе та своєї сім’ї.
Грузинський суп харчо
Яскравий, гострий і ароматний суп харчо — те, що потрібно для холодної осені. Додасть трошки грузинської пристрасті в холодний день, розжене кров та збадьорить. Насичений бульйон на запечених яловичих ребрах, засмажка з цибулею, часником, перцем чилі та фаршем поєднуються в гарячу страву, що припаде до душі любителям гострого.
Курячий суп з вермішеллю
Вічна класика на кожен день. За легендами, курячий бульйон допомагає одужати при застудах та грипі. Правда це чи ні, але простий курячий суп з вермішеллю незмінно асоціюється у нас з домашнім затишком і турботою. І приготуєте його всього за 30 хвилин!
Гороховий суп зі свининою
Гороховий суп зі свинячих ребер - завжди хороша ідея. Є щось особливе у поєднанні цих двох смаків, що зробило такий суп одним з найпопулярніших в Україні. До того ж горох — дуже корисний, навіть у сушеному вигляді він містить необхідні нам вітамінами В1, В2, В6, К, А, а ще залізо, фосфор і марганець.
Гострий мексиканський суп з квасолею
Простий суп за 40 хвилин, з доступних інгредієнтів. Готується без м'яса, на овочевому бульйоні, зате квасоля, як відомо, багата на рослинний білок. Мексиканський суп вийде не надто гострим, з приємним лаймовим посмаком. Їжте гарячим і уявляйте себе у спекотній Мексиці, навіть якщо за вікном +8.
Сирний суп з грибами
Швидкий і простий суп, що підійде також для вегетаріанців. Яскраво-жовтий і злегка кремовий за текстурою, не поступається навіть супам на м'ясному бульйоні. Всі інгредієнти в сирному супі на своєму місці та, поєднуючись, створюють справді насичений смак.
Гарбузовий крем-суп з сиром, цвіклі та медом
Так вже в світі повелося, що з настанням осені ми готуємо кремові супи з гарбуза. Рецептів такого типу існує безліч, ми ж пропонуємо вам приправити гарбузовий суп твердим сиром та медом. А гострику у страві забезпечать цвіклі - традиційна українська намазка на основі хріну і буряку.
Рецепт сирного крем-супу з куркою і томатами
Всього 35 хв вашого часу, одна куряча гомілка, трохи овочів і сиру — і ось смачна страва готова. Перебивати його блендером не обов'язково, суп смакуватиме в будь-якому вигляді. Ідеальний варіант вечері на швидкоруч з мінімумом інгредієнтів, щоб зігрітися і розслабитися після довгого робочого дня.
Рецепт капусняку з пшеницею
Наостанок, традиційна українська страва — капусняк. Конкретно цей готується на основі бульйону зі свинини. Виходить густим, наваристим, з приємною кислинкою від квашеної капусти. Класична, проста і зрозуміла страва, що сподобається всій родині.
Готувати — це просто!
