Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат цезар з креветками від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Класичний салат цезар з куркою доволі часто подають у ресторанах та кафе. Також його готують на свята, бо він добре смакує та має класний вигляд. Але найголовніше, що навіть таке просте поєднання інгредієнтів дає простір для експериментів. Цього разу я вирішив зробити цезар інакше, замінивши курку на креветки.

Як почистити креветки

Щоб почистити креветки, спочатку їх потрібно розморозити. Далі візьміть креветку та акуратно зніміть панцир, починаючи з голови. Якщо панцир щільно прилягає, використовуйте ножиці, щоб зробити невеликий надріз уздовж спини креветки. За допомогою ножа або зубочистки зробіть неглибокий надріз уздовж спини креветки. Зубочисткою підчепіть темну жилку (стравохід) та акуратно витягніть її пальцями. Після можна додатково промити креветки.

Поради з приготування салату

Для цього рецепту я смажив креветки, але ви можете відварити або запекти їх. В такому випадку закуска вийде більш дієтичною. Класичний соус для салату має ніжний вершковий смак із легкою кислинкою. До його складу входять анчоучи та жовток. Але я вирішив дещо спростити страву, тому зробив соус на основі оливкової олії та гірчиці, додавши часник. Вийшло доволі пікантно!

Читайте також

Оригінальний салат з ананасами та авокадо від Євгена Клопотенка

З хурмою та гранатом. Салат з куркою від Євгена Клопотенка

Як приготувати цезар з креветками

Приготування 25 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

200 г заморожених креветок

1 ст. л. олії для смаження

50 г свіжого цільнозернового хліба

150 г томатів чері

50 г міксу салату

5-10 г пармезану

Для соусу

30 мл оливкової олії

1 ч. л. гірчиці у зернах

1 ч. л. лимонного соку

1 зуб. часнику

1 ст. л. пармезану

Салат цезар з креветками: покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте та почистьте 200 г креветок. Обсмажте їх на 1 ст. л. олії до готовності.

Крок 2

Поріжте кубиком 50 г цільнозернового хліба та підсушіть на пательні або у духовці. Поріжте навпіл 150 г чері.

Крок 3

Для соусу змішайте 30 мл оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці у зернах, 1 ч. л. лимонного соку, 1 вичавлений через прес зубчик часнику та 1 ст. л. тертого на дрібку тертку пармезану.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 4

Викладіть у тарілку 50 г міксу салату, смажені креветки, томати чері, хлібці. Полийте салат заправкою та присипте слайсами 5-10 г пармезану. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.