Рум’яний та хрумкий. Шніцель з індички за рецептом Євгена Клопотенка

“Що ж готувати на вечерю…?” — часто страждаєте від цього запитання? А я до вас з простим, швидким та смачним рецептом шніцеля з індичкою. Виходять такі шніцелі великими, з ідеально рум’яною скоринкою та ніжними всередині, а смажаться усього за 6-8 хвилинок кожен. Доповніть шніцель легким салатом або гарніром на свій вибір — і вечеря готова. До того ж шніцелі можна приготувати заздалегідь, а потім використовувати для канапок або перекусів впродовж дня. Також раджу рецепт Віденського шніцеля зі свинини.

З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло три великих шніцелі.

Чим замінити кулінарний молоточок

Якщо під рукою немає потрібного інструмента, відбити м’ясо можна руків’ям великого ножа, скалкою для розкочування тіста, порожньою скляною пляшкою, пластиковою пляшкою з водою, дном каструлі або навіть будівельним молотком (головне не забудьте гарно помити інструмент до та після відбивання м’яса).

Як зрозуміти, що олія достатньо розігрілася

Щоб отримати ідеальну рум’яну скоринку на шніцелі, потрібно правильно обсмажити його, не жаліючи олії. Перед викладанням м’яса, занурте в олію дерев’яну лопатку або ложку, якщо навколо інструмента з’являються бульбашки — можна викладати м’ясо.

З чим подавати шніцелі

З рум’яними хрумкими шніцелями можна подати картопляне пюре, запечену або смажену картоплю, домашню картоплю фрі або картопляний салат. Якщо ж хочеться чогось кориснішого — пропонуємо салат з огірками, синьою цибулею та сметаною або ж салат з помідорами та салатним листям.

Як приготувати шніцель з індички