Рулет з телятини

Один кілограм телячого фаршу посоліть, поперчіть, додайте 1 ч. л. коріандру.

Додайте дрібно нарізану цибулю (1шт.) і часник (4 зубчики).

Печериці (700 г) подрібніть за допомогою блендера.

Посоліть і поперчіть печериці, обсмажте їх.

Додайте до фаршу 25 г червоного сухого вина і добре вимішайте.

Візьміть пласт листкового тіста за розміром майбутнього рулету і викладіть на нього смужки бекону, а зверху рівномірним шаром - обсмажені гриби.

Викладіть на гриби фарш.

Загорніть рулет і викладіть на обробну дошку швом вниз.

Кінці рулету підверніть.

Змастіть рулет жовтком.

Зробіть на рулеті ножем неглибокі надрізи. Намагайтеся не прорізати тісто.

Викладіть рулет у форму і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.