Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запеканка из кабачков

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, одними из самых популярных я бы назвал запеканки. Мне захотелось немного разнообразить ее и сделать более нежной, потому я добавил к кабачкам творог и моцареллу. И решил, что вкус отлично дополнят орехи и лимон. Получилось очень вкусно!

Как приготовить запеканку из кабачков

Приготування 50 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

2 шт. Кабачки (средние, или цукини)

1 шт. Лимон (цедра и сок)

5-7 веточек Тимьян

50 г Грецкие орехи

200-250 г Творог

200-250 г Сыр Моцарелла

Подсолнечное масло (для смазывания формы)

по вкусу Соль и перец

Запеканка из кабачков: Приготування

Крок 1

Кабачки (2 шт.) хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте «хвостики» с двух сторон. Нарежьте тонкими слайсами с помощью мандалины, шинковки или терки.

Крок 2

Добавьте к кабачкам цедру лимона, натерев ее на мелкой терке.

Крок 3

Сбрызните слайсы кабачков соком лимона, половины или целого по вкусу.

Крок 4

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте листочки 5-7 веточек тимьяна и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы из кабачков сошла лишняя жидкость.

Крок 5

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и равномерно распределите половину тонких слайсов кабачков по форме, слегка отжимая лишнюю жидкость. Посыпьте половиной творога (100-125 г) и моцареллы (100-125 г), предварительно натерев ее на крупной терке. Сверху распределите оставшиеся слайсы кабачка по форме и посыпьте оставшимся творогом и моцареллой. Измельчите до желаемого размера 50 г грецких орехов и посыпьте запеканку сверху. Запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 25-30 минут на режиме конвекции.