Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Заливное из индейки

Заливное из индейки

Холодец или заливное – еще одно новогоднее блюдо, популярность которого не уступает салату оливье. Принципиальная разница холодца и заливного в том, что в холодец желатин не добавляют – он застывает благодаря желатину из костей. А заливное готовят с использованием желатина, и именно этот вариант мне нравится больше. Готовится намного быстрее, а вкус получается ничем не хуже. Сегодня я предлагаю приготовить вам очень простое заливное из индейки с зеленым горошком. А в качестве соуса возьмите не традиционный хрен, а соус из маринованного имбиря, острого перца и лимонного сока. 

Как приготовить заливное из индейки 

Приготування 40 минут
Порції 2
Складність Легко

Ингредиенты

400-500 г Филе индейки
1 шт. Морковь
100 г Замороженный горошек (зеленый)
15 г Желатин
3 горошины Душистый перец
1/3 шт. Перец Чили
1 ст. л. Имбирь (маринованный)
1 ст. л. Лимонный сок
2 шт. Лавровый лист
по вкусу Соль

Заливное из индейки: Приготування

Крок 1
Филе индейки (400-500 г) зачистите от пленок и отварите в 1 л воды в течение 25 минут с добавлением душистого перца, моркови, лаврового листа и соли.
Отварите индейку с овощами
Крок 2
Желатин залейте небольшим количеством воды (около 50 мл), чтобы он набух.
Желатин залейте небольшим количеством воды
Крок 3
Готовую индейку охладите, разберите на волокна руками и выложите в форму для заливного. Морковь порежьте на кружочки.
Разберите индейку на волокна
Крок 4
Добавьте в форму с индейкой порезанную морковь и замороженный зеленый горошек (100 г).
Добавьте морковь и горошек
Крок 5
Бульон от варки (около 500-600 мл) процедите через мелкое сито, подогрейте, если он остыл, и распустите в нем желатин, хорошо перемешайте. Вылейте бульон в форму для заливного. Отправьте в холодильник минимум на 4 часа для застывания. Заливное подавайте с соусом из измельченного маринованного имбиря, перца чили и лимонного сока.
Вылейте бульон в форму для заливного

Готовить – это просто! 

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (4 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця