Заливне з індички
-
Приготування40 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 40 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Холодець або заливне – ще одна новорічна страва, популярність якої не поступається салату олів’є. Принципова різниця заливного і холодцю в тому, що в холодець желатин не додають – він застигає завдяки желатину з кісток. А заливне готують із використанням желатину, і саме цей варіант мені подобається більше. Готується набагато швидше, а смак виходить нічим не гірший. Сьогодні я пропоную приготувати вам дуже просте заливне з індички із зеленим горошком. А як соус візьміть не традиційний хрін, а соус із маринованого імбиру, гострого перцю і лимонного соку.
Як приготувати заливне з індички
Інгредієнти
Заливне з індички: Покроковий рецепт
Філе індички (400-500 г) зачистіть від плівок і відваріть в 1 л води протягом 25 хвилин з додаванням запашного перцю, моркви, лаврового листа і солі.


Желатин залийте невеликою кількістю води (близько 50 мл), щоб він набряк.


Готову індичку охолодіть, розберіть на волокна руками і викладіть у форму для заливного. Моркву поріжте на кружечки.


Додайте у форму з індичкою порізану моркву і заморожений зелений горошок (100 г).


Бульйон від варіння (близько 500-600 мл) процідіть через дрібне сито, підігрійте, якщо він охолов, і розпустіть в ньому желатин, добре перемішайте. Вилийте бульйон у форму для заливного. Надішліть в холодильник мінімум на 4 години для застигання. Заливне подавайте з соусом із подрібненого маринованого імбиру, перцю чилі та лимонного соку.


Готувати – це просто!
- Поділитися:
- Теги:
Читайте також
Заливне з індички
Інгредієнти
Follow The Directions

Філе індички (400-500 г) зачистіть від плівок і відваріть в 1 л води протягом 25 хвилин з додаванням запашного перцю, моркви, лаврового листа і солі.

Желатин залийте невеликою кількістю води (близько 50 мл), щоб він набряк.

Готову індичку охолодіть, розберіть на волокна руками і викладіть у форму для заливного. Моркву поріжте на кружечки.

Додайте у форму з індичкою порізану моркву і заморожений зелений горошок (100 г).

Бульйон від варіння (близько 500-600 мл) процідіть через дрібне сито, підігрійте, якщо він охолов, і розпустіть в ньому желатин, добре перемішайте. Вилийте бульйон у форму для заливного. Надішліть в холодильник мінімум на 4 години для застигання. Заливне подавайте з соусом із подрібненого маринованого імбиру, перцю чилі та лимонного соку.
Залишити відгук