Так вы еще не готовили. Сом в духовке с можжевельником и бузиной

Рыба на обед или ужин – это всегда хорошая идея. Как правило, рыбу готовят с лимоном или подают с ним, я же приготовил запеченного сома с можжевельником и бузиной. Получилось очень вкусно. В качестве гарнира можете сварить киноа, гречку либо дикий рис. Также к рыбе можно сделать любой овощной салат, заправленный оливковым маслом.

В своих рецептах я использую не только морскую рыбу, но и пресноводную. К слову, последняя тоже не менее полезна первой. Так, например:

• Пресноводная рыба богата на легкоусвояемые белки с уникальным соотношением незаменимых аминокислот – триптофан, лизин, таурин и метионин. Рыбу можно жарить не только обваляв в муке, но и в манной крупе. Последний вариант мой фаворит, так как пожаренная рыба таким способом имеет хрустящую корочку.
• В пресноводной рыбе содержится ряд микроэлементов – кальций, магний, йод, цинк, железо, фосфор и селен. Рыбу можно жарить, готовить на мангале либо в духовке. Мне нравится последний вариант тем, что не нужно долго стоять у плиты: замариновали рыбу, отправили в духовку запекаться и можно заниматься своими делами. И, чтобы рыба получилась вкусной и сочной, я собрал советы, которые помогут приготовить ее в духовке.
• В пресноводной рыбе содержатся витамины А и D, а также токоферол, поэтому ее полезно употреблять для красоты волос и кожи, а также укрепления зубов и остроты зрения. Успех вкусной рыбы в духовке – это подобранные специи. Так, например, можно использовать чеснок, базилик, фенхель, петрушку, укроп, тимьян, лавровый лист, цедру лимона и тмин. Также для приготовления рыбы в духовке можно использовать горчицу – сладкую или дижонскую, соевый соус и даже соус терияки.

Важно помнить о том, что пресноводную рыбу нужно поддавать хорошей термической обработке. В сыром виде ее употреблять нельзя.

Также приготовьте по моему рецепту форель в духовке со щавелем.

Как приготовить сома в духовке с можжевельником и бузиной