Свиная вырезка со сливочным соусом: рецепт Евгения Клопотенко

Что можно приготовить из свиной вырезки спросите вы? Первое что приходит в голову – конечно медальоны. Но если подумать немного дольше, то начинают всплывать другие, более сложные и интересные сочетания. Именно так и был придуман этот рецепт. Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре – мой вариант популярного баварского блюда. Свинина с яблоками – это всегда отличное сочетание, особенно, если эта свинина не слишком жирная. В магазинах Укрпромпостач вы всегда купите идеальные куски свиной вырезки, которая будет просто таять во рту. Попробуйте и убедитесь сами.

Свиная вырезка со сливочным соусом: пошаговый рецепт

Watch this video on YouTube

Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Целую врезку посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде со смесью подсолнечного и сливочного масел со всех сторон до коричневой корочки. Дайте мясу немного остыть и порежьте на кусочки толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 2

На этой же сковородке обжарьте полукольца лука до золотистого цвета, добавьте сливки, мускатный орех и кусочки свинины. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут.

Шаг 3

Яблоки запеките в духовке в течение 25 минут, очистите от кожуры и разомните в пюре с медом и перцем чили.

Шаг 4

Подавайте мясо на подушке из яблочного пюре с соусом вишня с чили.

Готовить – это просто!