Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре

Автор
Евгений Клопотенко

Баварская

Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре

Что можно приготовить из свиной вырезки спросите вы? Первое что приходит в голову – конечно медальоны. Но если подумать немного дольше, то начинают всплывать другие, более сложные и интересные сочетания. Именно так и был придуман этот рецепт. Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре – мой вариант популярного баварского блюда. Свинина с яблоками – это всегда отличное сочетание, особенно, если эта свинина не слишком жирная. В магазинах Укрпромпостач вы всегда купите идеальные куски свиной вырезки, которая будет просто таять во рту. Попробуйте и убедитесь сами.

Свиная вырезка со сливочным соусом: пошаговый рецепт

Приготовление 40 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

500 г свиной вырезки

150 г лука

1 ст. л. подсолнечного масла

20 г сливочного масла

150 г сливок (30% жирности)

1 щепотка мускатного ореха

2 ст. л. соуса Вишня с чили (Укрпромпостач)

по вкусу соль и перец

Для яблочного пюре:

500 г яблок (сорт Симеренко)

1 ст. л. меда

1 щепотка перца чили (сухие хлопья)

Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре: Приготовление

Шаг 1

Целую врезку посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде со смесью подсолнечного и сливочного масел со всех сторон до коричневой корочки. Дайте мясу немного остыть и порежьте на кусочки толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 2

На этой же сковородке обжарьте полукольца лука до золотистого цвета, добавьте сливки, мускатный орех и кусочки свинины. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут.

Шаг 3

Яблоки запеките в духовке в течение 25 минут, очистите от кожуры и разомните в пюре с медом и перцем чили.

Шаг 4

Подавайте мясо на подушке из яблочного пюре с соусом вишня с чили.

Готовить – это просто!