Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Равиоли с индюшкой и белыми грибами

Равиоли с индюшкой

Если домашние равиоли кажутся вам чем-то непостижимым, то этот рецепт именно для вас. Без неожиданностей и очень простой. По большому счету это те же пельмени – немного другая форма, более нежная начинка – и вот перед вами итальянские равиоли. Их можно делать с сыром, мясом, овощами – как только позволяет ваша фантазия. Я решил их приготовить с мясом индейки и белыми грибами. В этом рецепте не обошлось без секретного ингредиента – сушеная груша идеально сочетается с мясом птицы и придает равиоли с индюшкой неповторимый вкус.

Как приготовить равиоли с индюшкой

Приготування 40 минут
Порції 2
Складність Легко

Ингредиенты

Для равиоли:
100 г Мука
1 шт. Яичный желток
1 щепотка Соль
200 г Филе индейки
100 г Белые грибы (или шампиньоны)
½ шт. Сушеная груша
10 г Сливочное масло (для жарки)
по вкусу Соль, перец
Для соуса:
100 мл Кулинарные сливки (жирные)
30 г. Сыр Пармезан
1 щепотка Черный молотый перец

Равиоли с индюшкой и белыми грибами: Приготування

Крок 1
Мясо индейки солим, перчим и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Достаем и охлаждаем.
Крок 2
Грибы обжариваем на сливочном масле в течение 5-7 минут. Сушеную грушу мелко режем. В блендере перебиваем мясо индюшки, обжаренные грибы и сушеную грушу.
Крок 3
Приготовьте тесто. Смешайте муку (100 г) с яйцом (1 шт.), добавьте щепотку соли и воду. Хорошо замесите – оно должно быть достаточно плотным и не прилипать к рукам. Тонко раскатайте тесто и порежьте ножом на небольшие квадратики одинакового размера.
Раскатайте и разрежьте тесто
Крок 4
Выложите начинку на один квадратик теста и сверху накройте таким же квадратиком.
Выложите начинку на один квадратик теста и сверху накройте
Крок 5
Защипните края равиоли со всех сторон при помощи вилки.
Защипните края равиоли
Крок 6
Отварите в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут после всплытия. Достаньте, выложите на тарелку и полейте небольшим количеством оливкового масла, чтобы равиоли не слиплись.
Отварите в подсоленной кипящей воде
Крок 7
Готовим соус. В небольшой емкости разогреваем сливки, добавляем пармезан и молотый перец. Варим 30 секунд после закипания. Равиоли подаем вместе с сливочным соусом.

Готовить – это просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.3 / 5 (4 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця