Песочная основа и свежая черника: как приготовить пирог со сметанной заливкой
-
Приготовление1 час 45 минут
-
Порции6
Выпечка нравится мне тем, что она актуальна круглый год. Зимой всегда хочется согреться чашкой кофе или чая со вкусными пирожками или булочкой, испечь вкусный торт всегда хочется в честь какого-то торжественного события, не забываем и о праздничной выпечке. А летом над нами всеми господствуют сезонные ягоды и фрукты. И грех не воспользоваться этим подарком природы. Именно поэтому сегодня я решил рассказать вам, как приготовить вкуснейший черничный пай со сметанной заливкой.
Для основы пирога с черникой я решил выбрать песочное тесто, потому что считаю, что оно подойдет сюда лучше всего. А заливку сделаю на основе сметаны, взбитой с яйцами и сахаром. Вкус будет очень нежным. И, конечно, добавим свежую чернику, ее небольшая кислинка идеально сочетается с нежностью сметанной заливки. Чернику не обязательно брать именно свежую, пирог будет хорош и с замороженными ягодами. Нужно только разморозить их и убрать лишнюю влагу. Как видите, приготовить черничный пирог со сметанной заливкой на удивление легко, а его непревзойденный вкус поразит всех ваших близких.
Как приготовить черничный пай со сметанной заливкой
Ингредиенты
Для песочной основы:
Для начинки и заливки:
Песочная основа и свежая черника: как приготовить пирог со сметанной заливкой: Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления черничного пирога со сметанной заливкой.
Для теста смешайте в миске 300 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. сахара.
Добавьте 1 щепотку соли и 150 г размягченного сливочного масла. Замешайте крутое тесто, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Для начинки выложите в миску 350 г сметаны ТМ «Волошкове поле», именно она будет основой заливки.
Добавьте к сметане 3 ст. л. сахара и 10 г ванильного сахара.
Вбейте 2 яйца и хорошо перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Доску или рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте в пласт толщиной 5 мм.
Выложите тесто в керамическую форму и немного прижмите руками. Осторожно подрежьте края теста ножом.
Хорошо помойте 400 г черники и выложите на тесто. Если вы используете замороженные ягоды, то предварительно разморозьте их.
Сверху залейте ягоды сметанной заливкой. Поставьте пирог в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
- Оценить рецепт:
-
4
