Начинаем день вкусно. Рецепт омлета с томатами и базиликом на завтрак

Что может быть проще и вкуснее на завтрак, чем омлет? Только омлет с томатами и базиликом, приготовленный на сливочном масле. Мне нравится начинать день с такого завтрака, потому что я потом минимум 3 часа не чувствую голод, а это означает, что мой организм хорошо насытился. Но перед приготовлением, поделюсь своим опытом.

Четыре совета, чтобы приготовить идеальный омлет

1. Лучше всего, если яйца для омлета будут комнатной температуры, тогда блюдо получится пышным.
2. В яйца можно добавлять воду, молоко, сливки и даже сметану, но важно, чтобы жидкости было немного, например, 1 ст. л. воды на 3 куриных яйца. Хотя в своем рецепте я вообще не использую никакую жидкость.
3. Классический омлет готовят на сливочном масле. Последнее придает особый вкус и аромат, но вполне можно использовать и оливковое, и подсолнечное – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
4. Для приготовления омлета я всегда использую вилку. Да-да, обычной вилкой взбиваю нужное количество яиц, а все потому, что миксер сделает яичную массу с пузырьками – не критично, но на вкусе блюда это отразится. Если после взбивания вилкой у вас появились пузырьки, можно смесь пропустить через сито и дать «отдохнуть» 5-8 минут перед жаркой.

Советы диетолога Светланы Фус

Яйца – источник полноценного белка, жира, витаминов и минералов. В желтке содержатся жирорастворимые витамины А, D, Е, К, холестерин и лецитин, необходимые для нормальной функции клеток организма. Рекомендовано употреблять до 5 яичных желтков в неделю. Противопоказания – непереносимость и аллергия. При повышенном уровне холестерина необходимо уточнить у лечащего врача о допустимом количестве употребляемых яиц.  

svetlana-fus.com.ua

Как приготовить омлет с томатом и базиликом