
Ферментированный лосось в закваске

Я сейчас очень сильно увлекся ферментацией. Меня это настолько увлекло, что я решил попробовать приготовить при помощи этого блюда практически все продукты. Признаюсь, что вкус некоторых из них, скажем так, на любителя, а некоторые стали для меня настоящим открытием, в частности лосось. Достаточно на несколько суток оставить филе рыбы в закваске при комнатной температуре и мы получим удивительно нежное и вкусное мясо, причем без термообработки. Это очень необычный рецепт, которым я настоятельно рекомендую воспользоваться.
Как приготовить ферментированный лосось
Ингредиенты
Ферментированный лосось в закваске: Приготування
Несколько советов
Воспользовавшись этим рецептом вы можете ферментировать любую морскую рыбу, однако больше всего для этого способа приготовления подходит именно красная рыба - лосось, семга, морская форель. Если вы боитесь есть сырую рыбу без термообработки, вы можете воспользоваться заморозкой. Просто, прежде чем приготовить рыбу по этому рецепту заморозьте ее на сутки, а потом разморозьте в холодильнике.
Готовить - это просто!
Рецепт разработан специально для национальной информационной платформы «ПроЗдорове»
- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразФерментированный лосось в закваске
Ингредиенты
Follow The Directions

Лосось (300 г) промойте, пинцетом удалите остатки костей и поместите в небольшую емкость. Залейте закваской (300 мл) и оставьте на двое суток при комнатной температуре.

Достаньте рыбу из закваски, промойте, протрите бумажным полотенцем и выложите на подушку из рукколы. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Эта закуска идеально подходит для бутербродов или небольших канапе.
Нові рецепти
