Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Різдвяні імбирні пряники від Євгена Клопотенка


У мене імбирні пряники асоціюються з зимовими святами, коли хочеться більше часу проводити з рідними. А приготування такої випічки, я певен, просто ідеально підходить для цього. Чому б не зібратися у колі близьких та не спекти цю смакоту? Тим паче що готується печиво доволі просто та швидко. Діткам раджу лишити найцікавіше — прикрашання готових пряників білковою меренгою.

Спеції для пряників

Імбирні пряники можна робити по-різному. Зрозуміла річ, що до тіста потрібно додати мелений імбир та корицю, бо вони разом дуже добре смакують. А от далі все залежить від ваших смакових уподобань та готовності експериментувати. Наприклад, можна взяти трошки меленої гвоздики або кардамону для інтенсивності смаку. Мускатний горіх підкреслює теплоту спецій й додає випічці легкі горіхові нотки. Якщо цього вам замало, додайте дрібку чорного меленого перцю. Це дає тісту легку перчинку та робить аромат печива глибшим та цікавішим. Також раджу зробити медово-імбирне печиво у формі чоловічків на свято Святого Миколая.

Поради з приготування тіста

Якщо у вас є достатньо часу, загорніть тісто в плівку та поставте в холодильник мінімум на 1-2 години (а краще на ніч). Це допоможе тісту стати щільнішим, а пряникам – більш рівними під час випікання. Але як тільки дістанете тісто з холодильника, дайте йому полежати 5-10 хвилин, щоб воно трохи розм’якло. Памʼятайте, що товщина розкачаного тіста впливає на кінцевий результат. Чим товстіше корж, тим мʼякше будуть готові пряники. До речі, якщо ви не любите мед або маєте на нього алергію, імбирне печиво можна легко зробити й без нього.

імбирні пряники

Як приготувати імбирні пряники

Приготування 45 хвилин
Порції 3
Складність Помірно

Інгредієнти

Для пряників
100 г меду
100 г масла
50 г цукру
0,5 ч. л. соди
1 ч. л. кориці
1 ч. л. меленого імбиру
2 яйця
400 г борошна
Для меренги
2 яєчних білки
100 г цукру
1 ч. л. лимонного соку

Імбирні пряники: покроковий рецепт

Крок 1
Змішайте у сотейнику 100 г меду, 100 г масла, 50 г цукру, 0,5 ч. л. соди, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. меленого імбиру. Поставте його на маленький вогонь та варіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли суміш почне пінитися, зніміть з вогню та додайте дрібку солі.
інгредієнти на імбирні пряники
Крок 2
Дайте суміші охолонути, постійно помішуючи її протягом 1-2 хвилин. Додайте 2 яйця та перемішайте.
тісто на пряники
Крок 3
Далі додайте 400 г борошна та вимішайте тісто та дайте йому відпочити протягом 10-15 хвилин у харчовій плівці у холодильнику.
тісто на імбирні пряники
Крок 4
Розкачайте тісто між двома листами пергаменту у корж товщиною 0,5 см.
тісто
Крок 5
Виріжте печиво за допомогою тематичних фігурок. Викладіть печиво на деко з пергаментом. Випікайте печиво протягом 10-12 хвилин при 180 градусах. Орієнтуйтесь на свою духовку. Готове печиво охолодіть.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.
імбирні пряники
Крок 6
Для меренги на паровій бані збийте 2 яєчних білки, 100 г цукру та 1 ч. л. лимонного соку. Збивайте, поки маса не загусне. Викладіть меренгу у кондитерський мішок та прикрасьте готове печиво. Дайте мерензі застити та подавайте до столу. Нехай смакує!
імбирні пряники
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
46.3 / 5 (51 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Руслана

    Смакота!
    Готували з донею-дуже сподобався і процес і смак🥰😍
    Взагалі готуємо по вашим рецептам. Особливо смачні паски вийшли 😍. Готували вперше в житті і завдяки вашому рецепту-тепер пектимем завжди. Ще готували ікру з кабачків ( які самі вперше також виростили) і ікра вийшла смачна😍.
    На черзі -борщ в печі по вашому рецепту😉
    Дуже дякуємо, що ділитесь і дійсно міняєте відношення до приготування страв😍♥️

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Супер! Дякую, що поділилися враженнями ❤️

  • Olena

    Вчора зробили різдвяні пряники за вашим рецептом. Готували усією родиною. Вийшли гарні, трохи пухкіші, ніж у вас на фото, але смак від того не постраждав 🙂 Тепер пахнуть смачно спеціями в кухні.
    Дякую за рецепт.

  • Ольга

    Вибрала ваш рецепт бо тут найменше цукру серед усіх подібних рецептів, дуже легко готувати з дитиною, і вийшло смачно!

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Готуйте із задоволенням ❤️

      • Софія

        Дякую за рецепт☺️👌👍

      • Yevhen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Завжди радий ❤️

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення