Рецепт пирога з томатами та орегано на листковому тісті від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    1 година 40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

З простих інгредієнтів можна приготувати ідеально смачну страву. Навіть якщо у вас є лише готове заморожене листкове тісто і кілька помідорів, їх можна перетворити на чудовий пиріг з томатами. Їжте його як самостійну страву або подавайте разом з супами чи легкими салатами.

Соковиті томати продаються у магазинах та на базарах увесь рік, тож рецепт пирога з томатами актуальний в будь-яку пору року. Ми вже готували томатний прованський пиріг з половинок помідорів. В сьогоднішньому рецепті поріжемо їх тонкими кружальцями. Для більшого аромату додамо до овочу трохи сухого орегано, адже це поєднання вже стало класичним. За бажанням використайте й інші сухі трави: базилік чи чебрець.

Як підготувати продукти для пирога з томатами?

Готове листкове тісто потрібно дістати з морозильної камери та перекласти у холодильник за 10-12 годин до початку приготування. Зробіть це звечора – і наступного дня воно буде готове для використання. Якщо ж треба розморозити тісто швидше, тоді покладіть пакування у тепле місце. Це може бути батарея чи підвіконня, якщо надворі сонячно. Можна використати й спеціальні режими розморожування у мікрохвильовій печі або водяну баню.

Томати не потребують попередньої підготовки, але при їх виборі надавайте перевагу найбільш ароматним та м’ясистим сортам.

Як приготувати пиріг з томатами та орегано

Інгредієнти

Пиріг з томатами та орегано: покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до температури 100 градусів. Помийте 4 томати та наріжте кружальцями. Намагайтеся робити їх приблизно однакової товщини, так вони приготуються рівномірно.

Наріжте томати
Наріжте томати
Крок 2

Застеліть деко пергаментом та викладіть нарізані томати в один шар. Поставте запікатися у розігріту до 100 градусів духовку на 1 годину. Так ми позбавимо томати зайвої вологи. Через годину дістаньте томати та дайте трохи охолонути. Збільште температуру у духовці до 200 градусів.

Викладіть томати на деко
Викладіть томати на деко
Крок 3

Розморожене листкове тісто викладіть на деко, застелене пергаментом. Пиріг має бути невеликим за розмірами, в нас це приблизно 21 на 16 см та товщиною 2 см. Зробіть руками невеликі бортики, висотою 1 см. Викладіть на тісто запечені томати.

Викладіть томати на тісто
Викладіть томати на тісто
Крок 4

У невеликій каструлі розтопіть 50 г вершкового масла жирністю 82,5%. Полийте ним томати, це надасть пирогу більше смаку.

Полийте розтопленим вершковим маслом
Полийте розтопленим вершковим маслом
Крок 5

Посипте томати крупною морською сіллю до смаку та 2 ч. л. орегано. Поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Посипте органо
Посипте органо
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Завантаження...