Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Простий салат з мідіями, томатами чері та огірками

Автор
Євген Клопотенко

Приглядаєтеся до заморожених мідій в магазині, але не знаєте, як можна смачно їх приготувати? Маю для вас надзвичайно простий, смачний та корисний рецепт салату, ідеального для вечері або швидкого перекусу. У ньому є клітковина, і білок, і зовсім трохи вуглеводів. Ніжні мідії, кисло-солодкі томати чері та хрумкі обсмажені скибки хліба в пікантній кисло-солодкій заправці.

А якщо вам сподобаються ця страва, обов’язково приготуйте також салат з мідіями та апельсином, заправлений вершковим соусом.

Які мідії обрати та як їх правильно розморозити

У рецепті ми рекомендуємо використати саме заморожене м’ясо мідій, так виходить смачніше. Але якщо таких не знайшлося у вашому магазині, або у вас обмаль часу, можна також використати консервовані мідії. Обсмажувати їх не потрібно, просто злийте рідину та одразу додавайте до салату.

Щоб безпечно розморозити мідії, увечері напередодні перекладіть їх до холодильника. Або покладіть герметичне пакування з мідіями у миску з холодною водою.

Користь мідій

Мідії є хорошим джерелом легкозасвоюваного білка, необхідного для підтримки здоров’я та розвитку наших м’язів.

Містять вітаміни А та В12, які є корисними для очей, шкіри та імунної системи.

Мідіє є природним джерелом йоду, потрібного нам для регуляції гормонів щитоподібної залози.

Крім вітамінів, цей морепродукт містить також мікроелементи цинк та селен, важливі для здорової імунної системи та сяйливої шкіри.

Як приготувати салат з мідіями

Приготування 30 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для салату

300 г мідій

30 г вершкового масла

3 скибки тостового хліба

90 г (1 паковання) салату латук

2 відварених яйця

200 г свіжих огірків

150 г томатів чері

Для заправки

20 г (1 ст. л.) американської гірчиці

40 мл оливкової олії

1 ст. л. лимонного соку

Салат з мідіями: покроковий рецепт

Крок 1

Розморозьте 300 г мідій, відіжміть їх від зайвої вологи.

Крок 2

На розігрітій сковорідці обсмажте 300 г мідій з 30-ма г вершкового масла 5-7 хв.

Крок 3

Підсушіть 3 скибки тостового хліба на повністю сухій (без олії чи масла) сковорідці.

Крок 4

90 г салатного листя за потреби помийте висушіть та довільно нарвіть руками просто в салатницю.

Крок 5

150 г томатів чері та 200 г огірків також помийте та висушіть. Томати розріжте навпіл, а огірки спочатку вздовж, на чотири частини, а потім впоперек, маленькими трикутниками. Почистьте 2 відварених яйця та розріжте їх начетверо.

Крок 6

Для соусу: в окремій сухій ємності змішайте 1 ст. л. американської гірчиці, 40 мл оливкової олії та 1 ст. л. лимонного соку.

Крок 7

Додайте в салатницю нарізані овочі, обсмажені мідії, яйця, соус. Перемішайте інгредієнти та викладіть зверху кубики тостового хліба.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.