Просто і вишукано: рецепт тушкованої курки з вершками і шпинатом

Існує безліч способів приготування курки. Її ніжне м’ясо маринують, смажать, запікають чи варять. Але можна кілька цих процесів поєднати в одному, приготувавши курячі гомілки у вершковому соусі за рецептом, який нам усім припав до душі.

У рецепті курячої грудки зі шпинатом та вершками м’ясо курки ми також спочатку підсмажимо м’ясо до золотавої скоринки, а потім протушкуємо у соусі, все просто.

М’ясо грудки пісне, шпинат йому додає свіжості та поживних речовин, а вершки віртуозно об’єднують усі інгредієнти, надаючи страві особливої ніжності.

Для приготування можна використовувати як бебі шпинат, так і звичайний. В залежності від сезону, беріть свіжий чи заморожений продукт. Останній перед використанням можна не розморожувати, просто готуйте його на кілька хвилин довше.

Корисні поради з приготування

Взагалі то така техніка приготування будь-якого мʼяса дуже популярна у Франції і вона чудова тим, що з нею впорається навіть не досвідчений кулінар. Головне – потрібно використовувати лише добре розігріту сталеву пательню, на антипригарній цей фокус не вийде.

Щоб зрозуміти, що пательня добре розігрілась потрібно трохи змочити руки у воді і бризнути на пательню. Якщо вода збирається у краплі, які підскакують на пательні і шкварчать, значить можна викладати мʼясо.

З мʼясом також є невеликий лайфхак. Коли ви покладете його на гарячу пательню воно пристане до неї. Вам може здаватись, що щось пішло не так, але так і має бути. Коли курка трохи обсмажиться і утворить хрустку золотаву скоринку вона легко відстає від пательні, достатньо лише трохи піддіти її виделкою.

Читайте також

Свіжий шпинат та вершковий соус: ніжне поєднання смаків

Ніжна курка та кисло-солодкий соус: рецепт популярної азійської страви

Як приготувати курку, тушковану зі шпинатом