Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Просто і вишукано: рецепт тушкованої курки з вершками і шпинатом

Тушкована курка зі шпинатом

Існує безліч способів приготування курки. Її ніжне м’ясо маринують, смажать, запікають чи варять. Але можна кілька цих процесів поєднати в одному, приготувавши курячі гомілки у вершковому соусі за рецептом, який нам усім припав до душі.

У рецепті курячої грудки зі шпинатом та вершками м’ясо курки ми також спочатку підсмажимо м’ясо до золотавої скоринки, а потім протушкуємо в соусі, все просто.

М’ясо грудки пісне, шпинат йому додає свіжості та поживних речовин, а вершки віртуозно об’єднують усі інгредієнти, надаючи страви особливої ​​ніжності.

Для приготування можна використовувати як бебі шпинат, так і звичайний. Залежно від сезону, беріть свіжий чи заморожений продукт. Останній перед використанням можна не розморожувати, просто готуйте його на кілька хвилин більше.

Корисні поради з приготування

Взагалі то така техніка приготування будь-якого м’яса дуже популярна у Франції і вона чудова тим, що з нею впорається навіть недосвідчений кулінар. Головне – потрібно використовувати лише добру розігріту сталеву пательню, на антипригарній цей фокус не вийде.

Щоб зрозуміти, що пательню добре розігрілась, потрібно трохи змочити руки у воді і бризнути на пательню. Якщо вода збирається у краплі, які підскакують на пательні і шкварчать, то можна викласти м’ясо.

З мʼясом також є невеликий лайфхак. Коли ви покладете його на гарячу пательню, воно пристане до неї. Вам може здаватися, що щось пішло не так, але так і має бути. Коли курка трохи обсмажитися і утворити хрустку золотаву скоринку, вона легко відстає від пательні, достатньо лише трохи піддіти її виделкою.

Як приготувати курку, тушковану зі шпинатом

Приготування 25 хвилин
Порції 4
Складність Помірно

Інгредієнти

2 курячих філе (600 г)
50 г шпинату
250 мл вершків 33%
1 зубчик часнику
2 ст. л. олії
сіль та перець до смаку

ТУШКОВАНА КУРКА З ВЕРШКАМИ І ШПИНАТОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1
Зачистьте від плівок та зайвого жиру 2 курячих філе, у вас має бути приблизно 600 г м’яса.
Крок 2
Добре розігрійте сталеву пательню. Вона має бути сухою і без жиру. Обсмажте на ній куряче філе до золотавої скоринки, це приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо курка пристане до пательні, трохи зачекайте, коли утвориться золотава скоринка, вона має легко відстати.
Крок 3
Дістаньте м’ясо з пательні і дайте ій трохи охолонути, так щоб вам було комфортно її нарізати і не обпектись. Пательню відставте і не мийте, вона нам ще знадобиться. Потім наріжте курку однаковими слайсами завтовшки 5 мм.
Крок 4
На ту ж пательню, на якій смажилась курка, додайте 2 ст. л. олії та викладіть розчавлений зубчик часнику. Влийте 250 мл вершків жирністю 33%.
Крок 5
Через хвилину викладіть слайси курки. Додайте на пательню 50 г шпинату, посоліть та поперчіть до смаку та тушкуйте ще 4-5 хвилин, помішуючи лопаткою.
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (66 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Андріана

    Чи можна вершки замінити сметаною ?

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Вітаю!
      Можна
      Але сметана звернеться
      Щоб не звернулась, можна додати молоко 50 мл

  • Наталія

    Дуже смачно! Дякую!

  • Ірина

    Дуже смачно Дякую

  • Яна

    вийшло дуже смачно! не було шпінату вдома та я замінила бок чой і все рівно було супер. дякую за ваші рецепти! готую не перший раз і кожен раз взахваті як виходить.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Обожнюю, коли мої читачі експериментують ?

  • Юлія

    Вийшла дуже ніжна, ароматна курочка. Готувала для дитини, тому без солі і перцю, попри те, вийшло чудово. Дякую. П.С. особлива подяка за простоту викладення інформації, для новачок саме – те

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення