Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Поживний булгур з куркою і овочами на сковороді від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Як на мене, булгур є однією з найкращих круп на обід чи вечерю. З ним можна приготувати багато цікавих страв, витративши при цьому мінімум часу. До того ж булгур універсальний та поєднується з будь-якими інгредієнтами. Але особливо добре смакує з мʼясом. Пропоную переконатися у цьому та зробити смачнющий булгур з куркою і овочами на сковороді.

Якщо матимете трохи більше часу та натхнення, обовʼязково також приготуйте плов з булгуром, смачну та поживну страву зі східними спеціями.

Яке мʼясо обрати

Філе стегна без кісточки від «Супер Філео» — це ідеальний вибір для таких страв, як булгур з овочами. Воно має ніжну текстуру, не пересушується та лишається максимально соковитим навіть після обсмажування. Завдяки помірній кількості жиру філе стегна зберігає природний аромат і дає глибший, насиченіший смак. А ще воно вже підготовлене, і вам не потрібно нічого вирізати чи чистити, просто відкрийте паковання й готуйте. Це зручно, смачно і легко — саме те, що потрібно для швидкого домашнього обіду чи вечері.

Поради з приготування страви

У цьому рецепті я обсмажував крупу разом з філе стегна перед додаванням води. Це класний лайфхак, що допомагає розкрити горіхові нотки кожного зернятка, а сама страва стає максимально ароматною. Якщо хочете від каші м’якішої текстури, використовуйте трохи більше води, але не більше 450 мл. За бажанням додайте у страву дрібку сушених трав, як-от базилік або орегано. Вони чудово підкреслять овочі, особливо томат. Для більш насиченого смаку можна наприкінці приготування влити ложку оливкової олії холодного віджиму або ж додати трохи масла. І не забудьте дати страві настоятися під кришкою кілька хвилин після приготування. Тоді всі інгредієнти добре просочаться ароматами один одного, а смаки стабілізуються.

Як приготувати булгур з куркою і овочами

Приготування 40 хв.

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 паковання філе стегна «Супер Філео»

50 г гарбуза без шкірки

½ шт. томата

50 г цвітної капусти

3-4 гілочки зеленої цибулі

1 зуб. часнику

2 ст. л. олії

200 г булгуру

½ ч. л. паприки

сіль та чорний перець до смаку

400 мл води

Булгур з куркою і овочами: покроковий рецепт

Крок 1

Поріжте кубиком 1 паковання філе стегна від «Супер Філео».

Крок 2

Окремо поріжте маленьким кубиком 50 г гарбуза, половинку великого томата, розберіть на маленькі суцвіття 50 г цвітної капусти. Також подрібніть 3-4 гілочки зеленої цибулі та 1 зуб. часнику.

Крок 3

Обсмажте філе стегна до золотистої скоринки на 2 ст. л. олії.

Крок 4

Додайте на пательню 200 г булгуру, гарбуз та цвітну капусту. Перемішайте та смажте 2-3 хвилин. Додайте часник, ½ ч. л. паприки, сіль та чорний перець до смаку. Влийте на пательню 400 мл води та накрийте її кришкою.

Крок 5

Тушкуйте страву на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою.

Крок 6

Далі додайте до булгуру порізані томати, перемішайте та лишіть під закритою кришкою, вимкнувши вогонь, ще на пару хвилин.

Крок 7

Подавайте страву, прикрасивши порізаною зеленою цибулею. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.