Полента

Итальянский Гарнир Полента

Так получилось, что кашей, которая выступала в качестве гарнира половину моей жизни, была гречка. Потому что мама своими любящими руками готовила эту прекрасную гречку, наверное, даже не подозревая, что существует полента – замечательная каша из кукурузной крупы, которой отлично можно заменить ту же гречку или рис. Поленту стоит приготовить хотя бы ради того, чтобы разнообразить свое питание. Когда я впервые попробовал ее, то воспринял как что-то новое, иностранное. А оказалось, что это просто кукурузная крупа, только звучит по-другому. Причем в Молдавии из нее готовят в большом количестве мамалыгу, а в гуцульской кухне варят банош.

А еще полента невероятно вкусная как в горячем, так и в холодном виде. И я не понимаю, почему мы так редко едим кашу, которая к тому же невероятно проста в приготовлении? Я в абсолютном восторге от поленты и хочу, чтобы мы начали есть ее чаще. Поэтому, когда у меня спрашивают, что я бы изменил в своей жизни, то понимаю, что ничего, кроме одной вещи. Если бы я вернулся на 20 лет назад, то сказал бы: «Мама, вот есть полента. Пожалуйста, давай мне ее больше, чем гречки и я буду счастлив», – вот и все.

Ингредиенты на 2 порции:

  • кукурузная крупа – 100 г
  • вода – 250 мл
  • вяленые томаты
  • чеснок
  • соль
  • сливочное масло

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю наливаем воду, засыпаем крупу, солим. Варим на маленьком огне, пока крупа не станет мягкой. Активно помешиваем.
  2. Добавляем мелко нарезанные вяленые томаты и раздавленный зубчик чеснока (по желанию).
  3. Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем сваренную крупу и запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 180С.
  4. Достаем из духовки, можно употреблять блюдо как горячим, так и холодным в виде гарнира или отдельного блюда.

Готовить – это просто!

  • Андрей Запара

    А как на счёт того, чем заменить вяленые помидоры?

    • Maria Mitic

      без помидоров тоже прекрасно )))) можно добавить грибы, например, а можете пармезан

    • Evgeniy Klopotenko

      В этом плане полет фантазии безграничен. Пробуйте, экспериментируйте, заменяйте и кушайте вкусно.