Гіпертонія або стан постійно високого кров’яного тиску не лише погіршує ваше самопочуття “в моменті”, але й серйозно збільшує ризики в майбутньому зіштовхнутися з інфарктом міокарда, інсультом, проблем з нирками, зором та навіть деменцією.
Американське навколомедичне видання Medical News Today, посилаючись на Американську асоціацію кардіологів назвало 50 продуктів, які не варто вживати при гіпертонії.
Раніше ми також писали про дієту при гіпертонії з прикладом меню.
Солона їжа
Не секрет, що їжа з високим вмістом солі, а отже і натрію підвищує кров’яний тиск. Втім багато людей не усвідомлює, як багато натрію споживає насправді, адже сіль добре “маскується” серед спецій, соусів та добавок.
Особливо шкідливими тут є ультраоброблена їжа та фастфуд, вміст натрію в яких часто перевищує максимально добову норму у 2300 міліграмів, якою рекомендують обмежитися лікарі.
Американська асоціація кардіологів називає такі приклади продуктів з високим вмістом натрію:
- бургери
- піца
- сендвічі
- ковбасні вироби та в’ялене м’ясо
- консервований суп
- тако та буріто
Експерти рекомендують уважно вивчати паковання їжі, де виробник зобов’язаний вказати кількість солі та цукру, що містяться у виробах. Дивовижно, але навіть деякі “здорові” продукти, як овочеві соки або консервована квасоля мають в складі натрій.
Їжа з високим вмістом цукру
Продукти з доданим цукром призводять до збільшення маси тіла та потенційного ожиріння, а тому опосередковано впливають на артеріальний тиск. Так огляд досліджень 2022 року продемонстрував, що саме споживання фруктози, статистично, є основною причиною гіпертонії. Крім цього фруктоза має властивість посилювати засвоєння солі організмом та стимулювати вироблення інсуліну, що своєю чергою сприяє підвищенню тиску. Втім важливо зазначити, що в огляді мова не йде про фрукти та ягоди, а швидше про оброблені магазинні десерти та солодкі смаколики з високим вмістом кукурудзяного сиропу, а саме:
- оброблені десерти
- крекери
- батончики гранола та інші поживні батончики
- арахісова паста
Червоне м’ясо
Під час засвоєння червоного м’яса в організмі утворюються певні сполуки, які підвищують кров’яний тиск. Крім цього шкідливим для серцево-судинної системи є оброблене червоне м’ясо (варені, копчені, сирокопчені та сиров’ялені ковбаси та ковбаски), адже зазвичай вони містять натрій та можуть мати в складі доданий цукор. Під червоним м’ясом маються на увазі такі різновиди:
- яловичина
- баранина
- свинина
- телятина
- оленина
- козятина
Солодкі напої
Час від часу потішити себе склянкою соку або газованкою нормально. Проблеми починаються тоді, коли солодкі напої стають частиною щоденного раціону. Вони не лише шкодять печінці та призводять до набору зайвої ваги, але й підвищують артеріальний тиск. Крім цього до складу солодких напоїв може входити кофеїн, який лише погіршує стан людей з гіпертонією. Серед найшкідливіших солодких напоїв можна виділити такі позиції:
- газовані напої
- фруктові соки
- енергетики
Алкоголь
За даними Американської асоціації кардіологів, надмірне вживання алкоголю може підвищити кров’яний тиск, крім цього він є фактором, який статистично збільшує ризик серцевих захворювань. Не варто забувати й про “порожні” калорії та цукор, які містяться у багатьох алкогольних напоях.
Насичені жири
Лікарі радять: якщо ви прагнете знизити кров’яний тиск, вам необхідно споживати менше насичених жирів. А в ідеалі, їхня кількість не повинна перевищувати 6 % від усіх спожитих ха день калорій.
Ось приклади продуктів, що містять насичені жири:
- десерти, такі як шоколад, іриска, тістечка, пудинги, печиво, тістечка та пироги
- оброблене м’ясо (ковбаси, котлети до бургерів, бекон)
- вершкове масло, смалець, топлене масло, маргарин, гусячий жир та сало
- олії, включно з кокосовою та пальмовою
- Повно жирні молочні продукти, такі як вершки, молоко, йогурт та сир
Оброблені та упаковані продукти
Звісно не варто демонізувати всі оброблені продукти, які ми купуємо запакованими. Просто магазинна їжа зазвичай містить більше солі, жиру та цукру (тому часто здається нам смачнішою). Через це людям, що страждають на гіпертонію буде корисним надавати перевагу власноруч приготованим стравам, домашнім смаколикам та снекам, вміст небажаних складників в яких ви можете контролювати особисто. Крім цього старайтеся обирати продукти, в яких вміст натрію становить не більш як 140 мг.
Соуси
Вам не обов’язково уникати всіх соусів, однак важливо перевіряти етикетки, оскільки деякі продукти можуть містити велику кількість цукру або натрію. Навіть якщо соус не здається вам солоним на смак, наприклад як кетчуп, це не означає, що він не містить натрій.
Ось приклади приправ, які можуть містити велику кількість солі або цукру:
- кетчуп
- гострий соус
- соєвий соус
- магазинні заправки для салатів
Кофеїн
Надмірне споживання напоїв, багатих на кофеїн, таких як кава, може підвищити рівень кров’яного тиску.
Експерти з асоціації американських кардіологів стверджують, що вживання двох або більше чашок кави з кофеїном на день також може збільшити ризик серйозних ускладнень у людей з гіпертонією. Тому ви можете або обмежити кількість кави, яку споживаєте, або ж надавати перевагу варіантам без кофеїну.
Що їсти при гіпертонії
Після такого довгого переліку “заборонених” продуктів природно виникає питання: “то що ж їсти можна?!” Лікарі радять додати до раціону більше цілозернових продуктів, фруктів та овочів, нежирного м’яса та риби, а також рослинні джерела білка (бобові, горіхи, насіння, тофу, кіноа). Читайте також про продукти корисні для серця та що з них проготувати.
