Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Піца з куркою, грушею та сиром дорблю від Євгена Клопотенка

піца з куркою

Я переконаний, що зовсім необовʼязково їхати до Італії, аби насолодитися справжньою піцою. Доторкнутися до італійської культури можна вдома, приготувавши дещо дуже смачне та вишукане. Маю для вас саме такий рецепт! Це піца з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу альфредо. А доповнює цей ансамбль сир дорблю та волоські горіхи.

Раптом це поєднання доволі сміливе для вас, передивіться інші рецепти піци, серед яких ви точно зможете обрати щось до свого смаку.

Яке мʼясо обрати

Смак справжньої піци обумовлений не тільки якістю тіста, але і її наповненням. Щоб піца вдалась, потрібно обрати свіже та якісне мʼясо. Саме таке завжди пропонує ТМ “Наша Ряба”, продукції якій українці довіряють вже понад 20 років. У рецепті я використовував курячі стріпси. Це куряче філе, вже порізане на невеличкі довгасті шматочки — ідеальний формат для піци.

інгредієнти для піци з куркою

Що таке соус альфредо

Питомо італійською цю піцу робить соус альфредо, історія якого налічує понад сто років. Це ніжний соус на основі вершків та пармезану, до яких додають масло або олію (обовʼязково оливкову), а також часник для аромату. Сіль та чорний перець використовуємо опціонально, а замість пармезану можна додати сир пекоріно або романо. Альфредо слугує ідеальною основою для піци, але часто його готують для пасти.

Як приготувати піцу з куркою та грушею

Приготування 30 хв. + 40 хв.
Порції 4
Складність Помірно

Інгредієнти

Для піци
150 г курячих стріпсів ТМ “Наша Ряба”
7 г живих пресованих дріжджів
100 мл води
½ ч. л. цукру
⅓ ч. л. солі
1 ст. л. оливкової олії
190 г борошна
20 г масла
сіль до смаку
½ шт. груші
50 г сиру дорблю
10 г волоських горіхів
Для соусу
1 ч. л. оливкової олії
1 зуб. часнику
125 мл вершків
50 г пармезану

Піца з куркою, грушею та сиром дорблю: покроковий рецепт

Крок 1
Для тіста розведіть 7 г живих пресованих дріжджів у 100 мл теплої води. Додайте ½ ч. л. цукру та ⅓ ч. л. солі. Перемішайте.
дріжджі у воді
Крок 2
Додайте 1 ст. л. оливкової олії, 190 г просіяного борошна та замісіть тісто. Вимішуйте тісто протягом 5 хвилин, накрийте його чистим рушником та дайте 40 хвилин на вистоювання у теплому місці.
тісто для піци
Крок 3
Для соусу злегка обсмажте у сотейнику з 1 ч. л. оливкової олії 1 подрібнений зубчик часнику.
часник для соусу
Крок 4
Додайте 125 мл вершків та перемішайте.
вершки з часником
Крок 5
Натріть на дрібній тертці 50 г пармезану та додайте сир до соусу. Ретельно перемішайте та варіть соус до загустіння протягом 5 хвилин, поки не розчиниться пармезан, постійно помішуючи масу зі дна.
пармезан в соусі
Крок 6
Поріжте 150 г курячих стріпсів навпіл або на 3 частини за бажанням.
курячі стріпси
Крок 7
Обсмажте стріпси на 20 г масла до золотавого кольору протягом 2 хвилин. Посоліть до свого смаку та зніміть з пательні.
курячі стріпси
Крок 8
Поріжте половинку груші на кружальця.
груша
Крок 9
Готове тісто розкачайте у круглий корж діаметром 28 см. Змастіть його соусом альфредо. Зверху викладіть курячі стріпси, кружальця груші та 50 г подрібненого сиру дорблю.
піца з грушею
Крок 10
Запікайте піцу протягом 7 хвилин при 240 градусах. Перед подачею прикрасьте страву 10 г подрібнених волоських горішків. Нехай смакує!
піца з куркою та сиром дорблю
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
7.6 / 5 (38 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Luoyan

    Дякую за рецепт! Зробили на Новий рік, було дуже смачно.

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Це найголовніше ❤️ Дякую за відгук

  • Олена

    Обожнюю цю піцу.Рецепт дуже гарний.Зробила і супер.Дякую.

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      І вам ❤️ Цьом

      • Євгенія

        В цілому заради «цьом» і я піду приготую

      • Yevhen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Цьом ❤️

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення