Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Для смачного обіду та вечері. Тушкована картопля з гливами

Автор
Євген Клопотенко

Українська

М’яка та насичена смаком тушкована картопля з грибами готується дуже швидко та просто. Тому буде чудовим варіантом для смачного обіду чи вечері. Зробимо страву саме з гливами. Вони урізноманітнять структуру, тому що волокнисті та чимось нагадують лісові. А ще як і будь-які інші гриби, вони містять рослинний білок у складі, тому стануть гарним замінником м’яса у страві.

Яку картоплю обрати для страви

Використовуйте картоплю з середнім вмістом крохмалю. Саме така гарно зберігатиме форму та буде дуже ніжною на смак. Якщо ви не розбираєтеся в сортах, орієнтуйтеся на зовнішній вигляд овочів. Зазвичай, така картопля має червоний або жовтий колір шкірки, а всередині світло-жовта. Якщо у вас є молода картопля, беріть її. Але зауважу, що вона готується швидше за стару, тому тушкуйте її трохи менше – до м’якості.

Читайте також

Найніжніше м’ясо. Печеня по-домашньому за рецептом Євгена Клопотенка

Свинина та овочі: простий рецепт смачної печені

Свинина та овочі: простий рецепт домашньої печені

Як приготувати тушковану картоплю з гливами

Приготування 50 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

900 г картоплі

500 мл води

300 г грибів глив

1 середня морква

1 середня цибулина

50 мл соняшникової олії

50 г вершкового масла

2 лаврові листи

1 ч. л. солі

7 гілочок петрушки для подачі

Тушкована картопля з гливами: покроковий рецепт

Крок 1

Очистьте 900 г картоплі та наріжте великим кубиком. Перекладіть в каструлю, налийте 500 мл води та тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин після закипання.

Крок 2

Тим часом помийте 300 г грибів глив та наріжте довільними шматками, очистьте моркву та натріть на крупну тертку, а цибулю очистьте та поріжте середнім кубиком.

Крок 3

Розігрійте пательню з 50 мл соняшникової олії та 50 г вершкового масла, додайте спочатку цибулю та обсмажуйте до м’якості. Потім перекладіть моркву. Готуйте все разом 3 хвилини, помішуючи та додайте порізані гливи. Перемішайте та смажте 5 хвилин.

Крок 4

Овочі з грибами перекладіть в каструлю до картоплі, додайте 2 лаврові листи та 1 ч. л. солі. Перемішайте, зробіть маленький вогонь, накрийте кришкою та продовжуйте тушкувати 30 хвилин.

Крок 5

Розкладайте по тарілках готову тушковану картоплю з грибами гливами та подавайте з дрібно посіченими листочками петрушки з 7 гілочок.

Готувати – це просто!