Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смачний гарнір за 7 хвилин. Ерінги в соєвому соусі

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Більшість з вас звикли використовувати доступні цілий рік гливи та печериці. А я хочу, щоб ви дізналися про ерінги або як їх ще називають королівські гливи. Назва може і нова для вас, але впевнений, що ці гриби з товстими ніжками та капелюшками ви неодноразово бачили в супермаркеті. Вирощуються вони в України, смажаться за три хвилини, мають щільну структуру та чимось нагадують м’ясо. Недарма їх називають вегетаріанськими стейками. Переваг чимало, тому приготуємо смажені ерінги в соєвому соусі за лічені хвилини. Буде чудовий гарнір до м’ясних та рибних страв. Знаю, що ви захочете мати ще більше рецептів з ними, тому тримайте ерінги, смажені як гребінці, які смакують, і виглядають дуже ресторанно.

Як вибрати ерінги

Ерінги ви знайдете у великих супермаркетах на полиці біля інших грибів. Вони не продаються на ваги, а складені в прозоре паковання. При їх виборі зверніть увагу на строк придатності та оцініть зовнішній вигляд. Вони мають бути світло-бежевого кольору, без пошкоджень, тріщин, вм’ятин та слідів бруду. Інтенсивніший смак у невеличких грибів, але великі мають більш щільну структуру. Тому розмір оберіть до свого смаку.

Готуємо ерінги в соєвому соусі

Приготування 7 хвилин

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

400 г ерінгів

3 ст. л. соняшникової олії

50 мл соєвого соусу

1 ст. л. лимонного соку

½ ч. л кунжутного насіння

1 пір'їна зеленої цибулу

Смажені ерінги в соєвому соусі: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 400 г ерінгів, відріжте капелюшки та розріжте їх на чотири частини. Ніжку поріжте кружальцями завтовшки 2-2,5 см, а потім на чотири частини.

Крок 2

Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії, перекладіть ерінги та смажте на середньому вогні 3 хвилини, періодично помішуючи.

Крок 3

Влийте 50 мл соєвого соусу, 1 ст. л. лимонного соку, перемішайте та продовжуйте готувати ще 2 хвилини. Солити не потрібно, адже соєвий соус достатньо солений.

Крок 4

Перекладайте гриби в тарілку та подавайте теплими як гарнір. Зверху посипте ½ ч. л кунжутного насіння та 1 порізаною пір’їною зеленої цибулі. Також ця страва смакує і охолодженою.

Готувати – це просто!