Пасхальный кекс с творогом

Далеко не все хотят возиться с пасхальными кексами и покупают готовые в магазине. Прекрасно понимаю таких людей, потому как приготовление паски на дрожжах влечет за собой многочасовые приготовления теста и на это не у всех есть время. Именно поэтому я предлагаю воспользоваться рецептом пасхального кекса без дрожжей – тесто поднимается при помощи обычного разрыхлителя. Чтобы придать ему больше вкуса я использовал лимонную цедру и ромовую эссенцию. При желании вы можете добавить в тесто изюм или цукаты.

Как приготовить пасхальный кекс с творогом

Пасхальный кекс с творогом
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
2 часа
 Время приготовления 2 часа
 Порции
3-4 кекса (в зависимости от размера форм)
 Порции
3-4 кекса (в зависимости от размера форм)
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
2 часа
 Время приготовления 2 часа
 Порции
3-4 кекса (в зависимости от размера форм)
 Порции
3-4 кекса (в зависимости от размера форм)
  1. Творог перетрите через мелкое сито, чтобы в кексе не было комочков. Смешайте в большой миске творог, молоко, растительное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру и ромовую эссенцию. Вымешайте до однородного состояния. Идеально, если это сделать миксером. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем в отдельной емкости. Добавьте муку к творожной смеси и вымесите тесто в течение 10 минут. Тесто должно получиться достаточно плотным. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  2. Выложите тесто на дно форм для выпекания, смазанных сливочным маслом или маргарином. Идеально выпекать такой кекс в металлических разборных формах, но можно использовать и бумажные. Формы можете заполнить тестом до половины. Выпекайте кекс в духовке в течение 60 минут. Я рекомендую использовать для такой выпечки режим нижнего нагрева и ставить кексы на средний уровень, если вам позволяет высота духовки и форм. Если выпекаете на режиме нижнего и верхнего нагрева, устанавливайте формы на нижний уровень, а для того, чтобы верхушки не начали пригорать, можете через 30 минут начала выпечки накрыть формы фольгой.
  3. Достаньте выпечку, дайте формам немного остыть и охладите кекс на решетке или деревянной доске. При желании можете украсить кекс глазурью.

Готовить – это просто!

Поделиться: