Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Овочеве рагу зі шкільного меню від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Французька

Страви з нового шкільного меню прості та поживні. Але найголовніше те, що вони смачні. Я пропоную вам переконатися у цьому та протестувати рецепти, які увійшли у новий збірник рецептур для шкільних їдалень. Мрію, щоб діти приходили додому та з теплом згадували про обід у школі. А ще краще просили маму або тата приготувати щось зі шкільного меню. Наприклад, це може буде овочеве рагу, рецептом якого я поділюсь з вами сьогодні.

Які продукти обрати

У рагу входить набір з простих та зрозумілих продуктів — це свіжі овочі, які можна купити на ринку або у супермаркеті. Найкраще обирати сезонні овочі, які мають чудовий смак та аромат. Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти поживна страва для всієї сімʼї. До речі, в цьому рагу немає жодного алергену, тож можна не переживати, якщо хтось з ваших різних має алергію на якісь продукти.

Поради з приготування рагу

Ми будемо запікати овочі, але ви можете приготувати овочеве рагу у мультиварці — це зручний варіант для тих, хто не має часу, щоб слідкувати за кулінарним процесом. Також рагу можна просто тушкувати у глибокій сковорідці чи каструлі. Баклажани за бажанням попередньо замочіть у підсоленій воді на 20 хвилин, щоб позбутися притаманного їм гіркого присмаку. Воду після цього потрібно просто злити. Зі спецій у цій страві лише сіль та сушений базилік, тож можете експериментувати зі смаками.

Читайте також

Запечені овочі та індичка: рецепт смачного салату з домашнім майонезом

Овочі в духовці з сиром дорблю

Як приготувати овочеве рагу

Приготування 40 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

120 г моркви

150 г цибулі

50 г олії

1 кабачок (300 г)

1 баклажан (300 г)

1 солодкий червоний перець (250 г)

150 г томатів

3 г солі

1,5 г сушеного базиліку

петрушка для подачі

Овочеве рагу: покроковий рецепт

Крок 1

Очистіть та дрібно наріжте або натріть на великій тертці 120 г моркви та 150 г цибулі. Пасеруйте овочі на 1-2 ст. л. олії.

Крок 2

Очистіть від плодоніжок 1 кабачок, 1 баклажан, 1 солодкий червоний перець та 150 г томатів. Поріжте овочі однаковим способом за бажанням.

Крок 3

Зʼєднайте усі овочі, додайте 3 г солі, решту олії та 1,5 г базиліку. Викладіть овочі на деко або у форму для випікання.

Крок 4

Випікайте овочевий мікс в духовій шафі до готовності за температури +180 °C протягом 15-20 хвилин. Орієнтуйтесь по своїй духовці.

Крок 5

Подавайте овочеве соте як гарнір або теплий салат, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.