Якщо ви обожнюєте каву, але разом з тим хочете підібрати для себе корисніший напій без кофеїну, то зверніть увагу на фінікову каву. Вона вважається однією з найкращих альтернатив класичної кави. До речі, раніше ми вже писали про користь кави та як її пити, щоб не зашкодити здоров’ю.
Що таке фінікова кава
Фінікову каву виготовляють з обсмажених та дрібно змелених кісточок фініків — плодів фінікової пальми. Останніми роками напій набирає все більшої популярності завдяки корисним властивостям, відсутності кофеїну в складі та порівняно доступній ціні.
Смак кави описують як насичено-горіховий, із легким карамельним посмаком та помірною гіркуватістю, але загалом м’якший, ніж кава. Він гарно поєднується з молоком (як коров’ячим, так і рослинним), а також спеціями, наприклад корицею чи ваніллю.
Як приготувати фінікову каву
В українських онлайн магазинах екотоварів та здорового харчування можна знайти вже готову, фасовану фінікову каву. Вона має вигляд дрібного порошку, який не розчиняється у воді. Готувати таку каву можна різними способами, наприклад в гейзерній кавоварці, джезві чи френч-пресі, тобто так, як би вчинили зі звичайною кавою. Виробники рекомендують експериментувати з методами приготування та концентрацією, щоб довести напій собі без смаку. Але стандартний рецепт приготування такий:
- Для однієї порції візьміть 1 ст. л. фінікової кави та залийте її 200 мл окропу. Залиште настоятися 2-5 хв, опісля процідіть та подавайте. За бажанням можна додати спеції, підсолоджувачі (мед, цукор, сиропи) чи молоко.
Користь фінікової кави
- Не містить кофеїну. Ключовою особливістю фінікової кави є відсутність кофеїну в її складі. Це може бути важливим для людей, що страждають від підвищеного артеріального тиску, тривожності чи безсоння.
- Не кислотна. Якщо часто ви страждаєте від печії (рефлюксної хвороби), то знаєте, що горнятко міцної кави може добряче підвищити кислотність. Фінікова кава немає подібного негативного впливу.
- Багата антиоксидантами. Антиоксиданти — це рослинні компоненти, що захищають клітини нашого тіла від пошкодження вільними радикалами. Кісточки фініків містять антиоксиданти, а саме поліфеноли та флавоноїди, у своєму складі, а тому вважаються корисними для здоров’я.
- Від природи містить мінерали, а саме залізо, цинк та магній.
Як зробити фінікову каву в домашніх умовах
Процес приготування кави з кісточок фініків загалом достатньо простий, щоб відтворити його вдома. Робиться це так:
- Кісточки фініків очистьте від залишків фрукта, ретельно промийте та просушіть.
- Для обсмаження викладіть їх на деко та поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хв. Зрештою кісточки повинні набути темно-коричневого “кавового” забарвлення.
- Зачекайте доки вони охолонуть до кімнатної температури, а потім змеліть їх у кавомолці чи в потужному блендері у порошок (як каву). Приготуйте порошок з кісточок фініків зручним для вас способом, процідіть та насолоджуйтеся.
