Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Незвичний десерт на зиму. Манго з гарбуза за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо ви шукаєте, що б такого цікавого приготувати з гарбуза, цей рецепт точно вас вразить. Пропоную заготовити улюблений осінній овоч на зиму та зробити манго з гарбуза у вигляді консервації. Інгредієнтів мінімум, а смак насичений та яскравий. Я просто обожнюю гарбуз, тож маю для вас й інші круті рецепти. Ось, до прикладу, варення з гарбуза, ідеальний смаколик до ваших чаювань. А якщо маєте трохи більше часу та натхнення, обовʼязково приготуйте цукати з гарбуза, що зручно брати з собою на роботу, навчання чи на пікнік.

Поради з приготування

Для десерту краще обирайте гарбузи солодких сортів із яскравим помаранчевим м’якушем. Тоді смак буде більш насиченим, а колір страви привабливішим. Манговий сік варто брати без додаткового цукру або ароматизаторів, щоб страва не вийшла занадто солодкою. Якщо берете магазинний сік, читайте склад. Ідеально, коли там лише манго й вода. Якщо ж у складі є доданий цукор, можете зменшити кількість цукру у гарбузі. Під час варіння гарбуза не забувайте знімати пінку, інакше сироп може вийти каламутним.

Зберігання та подача

Банки після стерилізації варто заповнювати ще гарячою масою, щоб уникнути потрапляння бактерій. Закручувати кришки потрібно одразу після наповнення. Зберігайте заготовку у темному й прохолодному місці. Найкраще підійде підвал або нижня полиця холодильника. Так манго зможе стояти кілька місяців. Це манго з гарбуза чудово смакує як самостійний десерт, але можна використовувати його і як начинку для млинців, оладок чи навіть як топінг до йогурту або морозива.

Читайте також

З апельсином та агар-агаром. Мармелад з гарбуза на зиму від Євгена Клопотенка

Варення з персиків на зиму: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Як приготувати манго з гарбуза

Приготування 40 хв.

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

На 3 банки по 0,5 л:

1 кг гарбуза

200 г цукру

1 л мангового соку

2-3 ст. л. лимонного соку

Манго з гарбуза: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте від шкірки 1 кг манго та поріжте його слайсами завтовшки до 7-10 мм.

Крок 2

Викладіть гарбуз у каструлю, додайте 200 г цукру та перемішайте.

Крок 3

Влийте 1 л мангового соку та проваріть гарбуз 10-12 хвилин з моменту закипання, періодично знімаючи пінку. Додайте 2-3 ст. л. лимонного соку та перемішайте. Зніміть з вогню.

Крок 4

Простерилізуйте 3 півлітрових банки та кришки на парі або іншим зручним для вас способом.

Крок 5

Заповніть банки готовим манго з гарбуза та закрийте кришками.

Крок 6

Охолодіть при кімнатній температурі та відправте на зберігання у темне та прохолодне місце. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.