Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Не лише паска і ковбаси. Приготуйте святковий великодній салат з хроном від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ми всі звикли, що хрін — додаток суто до холодцю та м’ясної нарізки. А тим часом цей пекучий корінь заслуговує на більшу увагу кулінарів. Хрін по-новому розкривається та сяє в поєднанні з апетитною запеченою курочкою, хрумкою морквою по-корейськи та ніжним сиром у нашому рецепті великоднього салату.

Шукаєте, які свіжі салати на Великдень можна приготувати? За посиланням на вас чекає добірка зі смачних та оригінальних варіантів.

Зміст

Як смачно запекти куряче філе

Для салату вам знадобиться вже приготоване філе курячої грудки. Ви можете відварити або обсмажити філе, але ми рекомендуємо саме метод запікання. Аби смачно запекти грудку, спершу видаліть з нею плівки та зайві шматочки жиру, а також натріть м’ясо невеликою кількістю олії, солі та спецій. Найкраще сюди пасуватиме паприка (солодка або копчена), коріандр, сушений часник, чорний перець, можна додати також дрібку карі та одну чайну ложку лимонного соку, для розм’якшення м’ясних волокон. Якщо маєте вільних 10-15 хв, то залиште курочку промаринуватися – так вона буде смачнішою.

Далі у вас є два шляхи: грудку можна поставити на застелене пергаментом деко або форму і запікати 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці (режим нагрівання верх-низ). Або ж загорніть м’ясо в “конверт” з пергаментного паперу, ніби “цукерку” та запікайте приблизно 25 хвилин на 180 градусах.

Дивіться також, що печуть на Великдень наші читачі.

Що можна додати до рецепта

Якщо вам хочеться зробити текстуру салату хрумкішою — додайте до нього жменю обсмажених та подрібнених горіхів. Найкраще підійдуть волоські, кеш’ю або арахіс. Також з цією метою можна використати підсушені грінки з білого або житнього хліба. А для додатково джерела білка можна додати варені курячі або перепелині яйця та зелений горошок.

Як приготувати великодній салат з хроном

Приготування 30+10 хв

Порції 2

Складність Easy

На 100 грам готової страви

212

Кілокалорії

16.8 г

Білки

14.2 г

Жири

6.9 г

Вуглеводи

1.4 г

Клітковина

3.2 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

1 філе курячої грудки

120 г твердого сиру

80 г хрону

3 ст. л. густого натурального йогурту

3 ст. л. домашнього майонезу

200 г моркви по-корейськи

2 огірки

сіль та перець до смаку

Великодній салат з хроном: покроковий рецепт

Крок 1

Натріть куряче філе сіллю, олією та спеціями та запечіть куряче філе до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці 20–25 хв. Готове м'ясо охолодіть до кімнатної температури.

Крок 2

Наріжте усі інгредієнти салату — курку, огірки та сир — соломкою. Якщо морква по-корейськи занадто довга, її можна трішки подрібнити ножем.

Крок 3

В окремій ємності змішайте 3 ст. л. густого йогурту, 3 ст. л. домашнього майонезу та 80 г хрону.

Крок 4

У глибокій мисці змішайте курку, сир, огірки та моркву по-корейськи. Додайте заправку, посоліть до смаку та ретельно перемішайте. За бажанням, аеред подачею дрібно поріжте кріп та зелену цибулю і присипте салат зверху.

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна використати домашню моркву по-корейськи?

Звісно! Моркву по-корейськи дуже просто та дешево готувати вдома, і такий домашній варіант закуску ідеально підійде для салату.

Який хрін використовувати?

Ви можете використовувати як консервований (білий) хрін, так і натерти на дрібну терку свіжий корінь хрону, але врахуйте, що свіжий хрін гостріший та має активніший аромат.

Як регулювати гостроту салату?

За гостроту салату відповідає хрін, тому регулюючи його кількість ви легко можете пом'якшити або ж навпаки посилити пікантність страви.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.