Настоюється, а не вариться. Малиновий джем від мами Євгена Клопотенка
-
Приготування3 дні
-
Порції4
Цей рецепт джему з малини – мамин подарунок вам, а ви можете його приготувати й зробити подарунок своїм близьким. Йдете в гості чи на каву і берете з собою маленьку баночку малинового джему, щоб потішити близьких спонтанною приємністю. А потім, колись взимку, вони відкриють ту баночку і знову згадають вас незлим тихим словом. Ну краса ж? Собі кілька таких баночок заготувати я теж раджу, адже джем виходить ну дуже смачний. А ще приготуйте собі малинове желе на зиму, якщо любите структуру кісточок.
Тонкощі приготування малинового джему на зиму
Почнімо з простого: беріть спілу, не м’яту малину без пошкоджень. Перезрілі чи пошкоджені ягоди можуть стати причиною бродіння джему, а нам з вами цього геть не хочеться. Малину мити не потрібно, адже вона має властивість всотувати чимало води. У результаті варення може геть не загуснути. Тому просто переберіть ягоди та беріться до приготування.
За цим рецептом виходить приблизно 4 півлітрові банки варення або ж 6 маленьких баночок по 0,33 л. Для себе зручно закривати в півлітрові банки, а на подарунки ідеальні – 0,33. Ну і, звісно, не забувайте, наскільки важлива стерилізація банок і кришок і не пропускайте цей процес.
Як приготувати малиновий джем без кісточок
Інгредієнти
Джем із малини: покроковий рецепт
Переберіть ягоди, перекладіть 2 кг малини у чашу блендера чи миску та перебийте до однорідної текстури разом із 2 кг цукру. Перетріть пюре через сито, щоб прибрати кісточки та зробити джем ніжнішим.
Простерилізуйте банки, розкладіть по них ягідне варення “по плечика” та накрийте пергаментним папером. Лишіть на столі на 3 доби.
Засипте джем у кожній банці цукром до верху. Простерилізуйте кришки та закрутіть банки. Переставте в холодильник чи темне і холодне місце на подальше зберігання.
- Оцінити рецепт:
-
13
2
Відгуки