На сніданок, обід і вечерю. Найкращі солоні вареники від Євгена Клопотенка
Вареники, такі різні й однаково обожнювані. Здається, що в начинку можна покласти буквально будь-що, і буде все одно смачно. І хоча більшість людей обмежують свої меню варениками з сиром, вишнями та картоплею, розмаїття солоних начинок таки вражаюче. Навіть серед наших рецептів є шанс загубитися та врешті наготувати всіх потрошку, бо вибір надто складний. Хоча нащо обирати: готуйте, дегустуйте та насолоджуйтеся всіма.
Рецепт вареників з картоплею та бринзою
Картопляну начинку якось пояснювати чи описувати немає сенсу, ми всі її їли й знаємо, як це смачно. Але що як урізноманітнити їх пікантною бринзою. Солоний сир чудово поєднується з ніжною картоплею та робить вареники ну дуже насиченими на смак.
Вареники з капустою на пухкому тісті
Іще одна традиційна класика: вареники з капустою. Чудово в них те, що вони можуть бути пісними й навіть веганськими, якщо замінити тісто на кефірі на тісто на воді. Або ж ви можете подати їх зі шкварками, якщо любите насичений м’ясний смак.
Соковиті вареники з лівером
Хоча субпродукти не дуже користуються популярністю, у вигляді лівера в начинці вони просто божественні. Вареники з лівером незмінно стають відкриттям для тих, хто куштує їх вперше. Ну а потім складно втриматися і не готувати їх іще.
Вареники з гречкою та сиром
Хто сказав, що гречка не може бути начинкою? Наша гречка, нам її і класти куди заманеться! А з ніжним кисломолочним сиром вона складає смачний тандем, об’єднаний тоненьким тістом вареників. Просто спробуйте, гречка заграє новими смаками.
Парові вареники з м'ясом
Хоча м’ясна начинка в варениках якась не те щоб дуже популярна, вона не менш смачна, ніж будь-яка інша. У цьому рецепті радимо спробувати вам заварне тісто та приготування на парі. Хоча ви можете замінити його звичайним.
Рецепт вареників з квасолею
Цей рецепт 2 в 1: отримуєте, і овочеву страву, і можливість оригінально використати консервовану квасолю. Боби тут перебиваються в пюре, тож начинка виходить дуже ніжною за текстурою та смаком.
Вареники з квашеною капустою
Оригінальна пісна опція з приємним кислим посмаком. Квашена капуста круто працює і як закуска, і як інгредієнт чи начинка. Для цього рецепту вам знадобиться всього 8 інгредієнтів, але ви отримаєте дуже багатий і насичений смак українських традицій.
Вареники зі шкварками
На Полтавщині та Чернігівщині люблять готувати автентичні вареники “з піском”. Пісок, звісно, кладуть не справжній, так називають висмажене до хрускоту сало. Шкварки приємно хрустять на зубах, а легке тісто на кефірі цю текстуру згладжує.
Радимо також перевірити, скільки варити вареники, перед тим, як розпочинати приготування.
Готувати – це просто!
