Минтай в конверте с булгуром и овощами

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Умеренно

Я уверен, что среди вас много поклонников рыбы. Я тоже ее очень люблю и хочу максимально делиться с вами своей любовью в виде блюд из рыбы. Мы готовили фишболлы в духовке из окуня и лосося, а сегодня речь пойдет о минтае – очень полезной рыбе с мягким белым мясом, которая имеет непревзойденный нежный вкус. Промысел минтая один из крупнейших в мире, особенно распространен в штате Аляска, откуда и попадает к нам в замороженном виде. Благодаря сверхбыстрой заморозке минтай Аляски сохраняет свою пищевую ценность, структуру и вкус. Важно и правильно разморозить минтай, это надо делать при минимальной плюсовой температуре – в холодильнике или в холодной воде.

Польза минтая

Замечательно, что минтай Аляски не только вкусный, но и удивительно полезный. Благодаря большому количеству витаминов B6 и B12, которые он содержит, минтай защищает от проблем с сердцем и улучшает работу кровеносной системы. Также в этой рыбе много белка, поэтому ее часто используют, как обязательный продукт в высокобелковых диетах, также и благодаря небольшому количеству калорий. Если вы хотите держать свой организм в тонусе, укрепить иммунную систему, употребляйте минтай хотя бы один раз в неделю – омега-3 кислоты помогут вам чувствовать себя прекрасно.

Опираясь на пользу минтая, я решил приготовить максимально полезное блюдо – минтай в конверте с овощами и булгуром. Получается готовое полноценное блюдо, ведь мы запечем все вместе в конверте из пергамента. Я решил использовать целую тушку и разделить ее на четыре кусочка, но вы можете взять и филе, купить готовое или вырезать самостоятельно. Еще это блюдо замечательно тем, что можно всегда немного изменить ингредиенты, все равно будет вкусно. Я захотел взять булгур, но его легко можно заменить кускусом или гречкой, можно использовать абсолютно любые овощи. В общем, я очень рекомендую вам приготовить это вкусное и полезное блюдо.

Как приготовить минтай в конверте с булгуром и овощами 

Ингредиенты

Минтай в конверте с булгуром и овощами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Если вы используете замороженную тушку минтая, как сделал я, нужно предварительно ее разморозить. Для этого положите ее в герметичный зип-пакет и опустите в миску с холодной водой. Если у вас минтай в упаковке от производителя, можно положить в воду и в ней. Тут главное, чтоб вода не проникала внутрь.

Разморозьте минтай
Разморозьте минтай
Шаг 2

Когда рыба разморозится, зачистите тушку минтая от черной пленки и остатков внутренностей. Подготовьте все остальные ингредиенты для приготовления минтая в конверте с булгуром и овощами. Включите разогреваться духовку.

Подготовьте все остальные ингредиенты для приготовления минтая в конверте
Подготовьте все остальные ингредиенты для приготовления минтая в конверте
Шаг 3

Разогрейте сотейник с 1 ст. л. подсолнечного масла и всыпьте 200 г булгура. Обжарьте, периодически помешивая, в течение 1 минуты.

Обжарьте булгур
Обжарьте булгур
Шаг 4

Залейте 400 мл кипятка. Варите булгур на самом маленьком огне 20 минут под крышкой.

Залейте кипятком
Залейте кипятком
Шаг 5

Морковку очистите, разрежьте пополам и нарежьте средними полукольцами. Половину сладкого перца нарежьте тонкими полосочками.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Шаг 6

Разрежьте тушку минтая на четыре части.

Разрежьте тушку минтая
Разрежьте тушку минтая
Шаг 7

На большой лист пергамента выложите половину готового булгура. Сверху выложите половину перца, моркови и целых томатов черри.

Выложите в конверт булгур и овощи
Выложите в конверт булгур и овощи
Шаг 8

Выложите два кусочка рыбы, сбрызните подсолнечным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите сверху рыбу
Выложите сверху рыбу
Шаг 9

Заверните края пергамента, чтоб получилась своеобразная «конфета». То же самое повторите и со второй порцией. Запекайте минтай в конверте с булгуром и овощами 20 минут при температуре 180 градусов.

Заверните края пергамента
Заверните края пергамента
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..