Яскраво-помаранчеве диво: варення з моркви з імбиром та родзинками
-
Приготування35 хвилин
-
Порції1
Варення найбільше асоціюється з літом, свіжими ягодами та фруктами. Але що, як воно може бути з овочів? От варення з буряка ви колись куштували? А з моркви? Якщо ні, то зараз ми все виправимо. Нумо готувати морквяне варення разом. Воно точно зробить яскравішим будь-який день.
Щоб підкреслити смак моркви й надати смаку варення легкої пікантності, додамо до нього трохи гострого імбиру та солодких родзинок. А листочки свіжого естрагону підсилять аромат. Вийде неймовірно смачно!
З чим подавати варення з моркви?
Варення з моркви дуже універсальне. Тому у вас точно не виникне питань, а з чим же його смакувати. Одразу даємо кілька підказок:
- пасуватиме до ранкових тостів з вершковим маслом або з хрумкими круасанами;
- прекрасна начинка для пирогів та бісквітів;
- на сирній дошці разом із грісіні чи кукурудзяними чипсами;
- в якості глазурі для м’яса під час запікання.
Загалом, не бійтеся експериментувати й додавайте варення з моркви до соусів, азійських страв та навіть дещиця його у рагу чи печені можуть покращити смак страв.
Як приготувати морквяне варення з імбиром
Інгредієнти
Морквяне варення з імбиром: покроковий рецепт
Очистьте 1 кг моркви та наріжте невеликими кубиками. Викладіть у каструлю і залийте водою, аби вона повністю покривала овоч. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть приблизно 10-15 хвилин. Морква повинна стати м’якою.
Злийте з каструлі більшу частину води, залиште трохи, аби морква не пригоріла. Очистьте 70 г кореня імбиру та дрібно поріжте. Додайте у каструлю до моркви разом із 150 г родзинок та 500 г цукру.
Варіть на маленькому вогні, періодично помішуючи, доки цукор не розтане та суміш не стане більш густою.
Посічіть 15 г свіжого естрагону, додайте у каструлю. Перемішайте та проваріть ще 1 хвилину. Змініть варення з вогню.
Готове морквяне варення ви можете закатати у стерильні банки або зберігати у холодильнику протягом кількох тижнів.
- Оцінити рецепт:
-
6
Залишити відгук