Минимум ингредиентов – максимум вкуса: как вкусно запечь куриные голени

  • Приготовление
    55 минут
  • Порции
    3
  • Сложность
    Умеренно

Куриные голени мне нравятся тем, что мясо на них довольно нежное и нежирное. Чаще всего голени или жарят, или запекают. Сегодня объединим эти два способа приготовления, я расскажу вам, как сделать блюдо таким нежным, чтобы просто таяло во рту.

Сначала мы немного поджарим голени на сковороде, дождемся образования аппетитной золотистой корочки, а затем запечем. Весь секрет заключается в сливочном соусе, который и придает куриному мясу еще более нежный вкус. Для аромата я добавил тимьян и лук с чесноком. Если хочется большей насыщенности, добавьте немного горчицы, но это не обязательное условие. Что касается сливок, я использовал их с жирностью 33%, но вы можете выбрать сливки с меньшей жирностью. Но будьте готовы к тому, что соус в таком случае будет более жидким.

Куриные голени перед приготовлением я советую обязательно очистить от кожуры. Во-первых, тогда на начальном этапе приготовления мы поджарим именно мясо, а не только кожу, во-вторых, так мы уменьшим количество жиров в блюде. Очень удобно то, что сейчас можно купить куриные голени уже без кожицы и не тратить время на подготовку мяса.

Поэтому в целом у вас получится очень нежное и вкусное блюдо с легким вкусом. Уверен, вам понравится!

Как приготовить куриные голени, тушеные в сливочном соусе 

Ингредиенты

Минимум ингредиентов – максимум вкуса: как вкусно запечь куриные голени: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней в сливочном соусе. Я купил голени сразу без кожуры. Если у вас с кожурой – отделите ее, она нам не понадобится.

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней
Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней
Шаг 2

Поджарьте голени на 1 ст. л. подсолнечного масла до золотистой корочки со всех сторон, не добавляя соль или перец. У меня это заняло примерно 5 минут. Поджаренные голени переложите в форму для запекания и посолите.

Поджарьте голени
Поджарьте голени
Шаг 3

Лук (2 шт.) порежьте средними кубиками. Добавьте еще 1 ст. л. подсолнечного масла на ту же сковороду, где жарились голени. Обжарьте лук и два раздавленных зубчика чеснока до мягкости лука на среднем огне, добавив 1 щепотку соли.

Обжарьте лук и два раздавленных зубчика чеснока
Обжарьте лук и два раздавленных зубчика чеснока
Шаг 4

Переложите лук с чесноком в форму к голеням и равномерно распределите, добавьте две веточки тимьяна. Влейте 250 мл сливок и добавьте еще 1 щепотку соли и перец по вкусу.

Влейте 250 мл сливок
Влейте 250 мл сливок
Шаг 5

Запекайте куриные голени со сливочным соусом 45 минут при температуре 180 градусов.

Запекайте куриные голени со сливочным соусом
Запекайте куриные голени со сливочным соусом
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..