Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

На вершині смаку. Рецепт мідій у вершковому соусі від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Ця страва — райська насолода для усіх, хто обожнює морепродукти. Ви від них не захваті? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, припускаємо, що ви переглянете свої погляди. Бо мідії у вершковому соусі з посмаком чебрецю та часнику – це щось дивовижне.

Що робить їх такими? Секретів декілька. Наприклад, ми спочатку трішечки обсмажуємо розморожене м’ясо мідій з чебрецем і часничком. Уже на цьому етапі ви відчуєте такі пахощі, що захочете спробувати, що вийшло. Або навіть з’їсти все негайно. Але тримайте себе в руках – далі буде ще ліпше. Бо настане черга ніжних вершків. Вони, оповивши кожну мідію, віддадуть їм частину своєї кремової душі. А потім. Потім треба додати ще один секретний інгредієнт, який має стати для вас неочікуваним. Терпіння. Ще трішечки, і ви дізнаєтесь, що саме робить наші мідії у вершковому соусі аж такими неперевершеними. А якщо одного рецепту мало і ви прагнете пригостити велику компанію, то спробуйте ще і паелью з мідіями з післясмаком куркуми та часнику.

Читайте також

Незвично та смачно: крем-суп з шампіньйонів з мідіями та білими грибами

Мідії в білому вині

Як приготувати мідії у вершковому соусі

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г мідій (заморожене м`ясо мідій необхідно розморозити)

2 гілочки чебрецю

1-2 зубчики часнику

30 г арахісу (смаженого)

150 мл вершків (20 або 30% жирності)

1 ст. л. соняшникової олії

1 дрібка пластівців перцю чилі (опціонально)

до смаку сіль

Мідії у вершковому соусі: покроковий рецепт

Крок 1

Очистіть 1-2 зубчики часнику, розчавіть лезом ножа. Так він зможе віддати віддати свій смак і аромат олії, в якій будуть обсмажуватись мідії.

Розчавлюємо часник для мідій у вершковому соусі

Крок 2

Візьміть невелику сковорідку, додайте в неї 1 ст. л. соняшникової олії, розігрійте. Потім викладіть туди підготовлений часник і кілька гілочок чебрецю. Обсмажте 1 хвилину, часник вийміть.

ароматизируем масло для мидий в сливочном соусе

Крок 3

Додайте до пательні розморожені 200 г м'яса мідій і обсмажуйте на середньому вогні 1-2 хвилини.

Додаємо арахіс у мідії у вершковому соусі

Крок 4

Влийте до ароматних мідій 150 мл вершків і тушкуйте, поки вони не почнуть густіти. Це десь 3-5 хвилин.

Крок 5

За хвилину до готовності, додайте до розімлілих у вершках мідій наш секретних інгредієнт — смажений арахіс. Посоліть і поперчіть. Спробуйте. Смакує? Знімайте з вогню. Подавати страву треба гарячою, як закуску. А можна додати як заправку для пасти.