Мидии – отличный вариант для тех, кто любит морепродукты. Стоят относительно не дорого и готовятся просто. Чтобы не усложнять себе жизнь, возьмите, те, которые уже очищены и продаются замороженные. Я обещаю – будет вкусно. Ведь мы обжарим мясо мидий с тимьяном и чесноком, которые придадут им удивительный аромат и добавим сливок, чтобы получить нежную структуру и вкус. И, конечно, секретный ингредиент, который вы точно не ожидали тут увидеть.
Как приготовить мидии в сливочном соусе
Время подготовки
5 минут
| Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления
10 минут
| Время приготовления | 10 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 200 г Мидии (замороженное мясо мидий необходимо разморозить)
- 2 веточки Тимьян
- 1-2 зубчика чеснок
- 30 г Арахис (жареный)
- 150 мл Сливки (20 или 30 % жирности)
- 1 ст. л. Подсолнечное масло
- 1 щепотка Хлопья перца Чили (опционально)
- по вкусу Соль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции 2
|
- Один или два зубчика чеснока очистите и раздавите лезвием ножа. Нам нужно, чтобы он отдал свой вкус и аромат мидиям при обжаривании.
- Разогрейте на среднем огне небольшую сковородку с 1 ст. л. подсолнечного масла, выложите давленый чеснок и несколько веточек тимьяна. Обжарьте 1 минуту, после чего чеснок извлеките.
- Добавьте на сковородку, предварительно размороженные 200 г мясо мидий и продолжайте обжаривать на среднем огне 1-2 минуты.
- Добавьте 150 мл сливок и тушите мидии, пока сливки не начнут густеть – приблизительно 3-5 минут.
- В конце приготовления добавьте жареный арахис и тушите еще одну минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте в горячем виде, как закуску или используйте как заправку для пасты.
Готовить – это просто!
