Смачний цибулевий пиріг: простий спосіб приготування

Розітріть 200 г розм'якшеного вершкового масла з 350 г борошна. Додайте 6 ст. л. сметани, 1/2 ч. л. розпушувача, яйце, сіль і цукор. Замісить м'яке тісто. Якщо необхідно, додайте трохи борошна при вимішуванні тіста. Розділіть тісто на дві частини. Одну зробіть трохи більшою від іншої й покладіть тісто відпочити в холодильник на 30 хвилин.

Приготуйте начинку. Візьміть 4 шт. середнього розміру цибулини, почистьте, наріжте півкільцями та припустіть на пательні з невеликою кількістю рослинної олії. Якщо буде потрібно, можна додати трохи води. Головне, щоб цибуля не пригоріла, а стала напівпрозорою.

Твердий сир (300 г) натріть на крупній тертці, додайте 1 ст. л. борошна і перемішайте. Злегка остиглу цибулю додайте до сиру разом з чотирма яйцями і перемішайте. Якщо є необхідність, то додайте сіль і перець до свого смаку.

Вийміть тісто з холодильника. Більшу його частину розкачайте за розміром форми, щоб краї тіста звисали з бортів. Викладіть до форми готову начинку. Розкачайте другу – меншу частину тіста, і накрийте нею начинку. Защипніть краї, що звисають, утворюючи закритий пиріг.

Зверху змастіть тісто сумішшю яєчного жовтка з 1 ст. л. молока. Наколіть верхівку пирога виделкою. Відправте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 45 хвилин або до рум'яної скоринки.