Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Легкий та поживний. Суп з тунцем за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Консервований тунець підходить не тільки для різноманітних закусок чи салатів. З нього можна приготувати легкий, але поживний суп на щодень. Ділюсь з вами перевіреним рецептом, який ви можете модифікувати за бажанням. Наприклад, замінити рис на іншу крупу та додати більше цікавих спецій.

Якщо шукаєте, що ще можна приготувати з консервованою рибою, зверніть увагі на салати з тунцем, що також підійдуть і для святкового меню.

Зміст

Як зробити суп більш насиченим за смаком

Щоб смак був глибшим, не поспішайте просто викладати всі інгредієнти у воду. Можна спочатку злегка обсмажити цибулю та моркву на невеликій кількості олії протягом 3-5 хвилин до м’якості. Це додасть солодкуватих карамельних нот. Якщо хочете більш виражений аромат, додайте до засмажки дрібку сушеного часнику або лавровий лист уже під час варіння. Тунець краще додавати наприкінці приготування, щоб він не переварився й зберіг текстуру. Якщо в банці багато рідини, частину можна вилити. А для легкої кислинки, яка підкреслить смак риби, можна додати кілька крапель лимонного соку вже в тарілку.

Такий суп чудово підійде на обід, але якщо ви шукаєте, що цікавого приготувати на закуску, намазка з тунця точно стане у пригоді.

Як адаптувати рецепт

Рис легко замінити на булгур, кус-кус або навіть дрібну пасту. Головне — врахувати час їх приготування. Якщо хочете більш поживний варіант, додайте нарізаний кубиком корінь селери або трохи червоної сочевиці. Для густішої текстури можна розім’яти одну картоплину прямо в каструлі, завдяки чому суп стане більш кремовим без додавання вершків. Якщо ви звикли до тунця у більш класичному вигляді, радимо приготувати лаваш з тунцем, що підійде як перекус.

Читайте також

Салат з квасолі та тунця за рецептом Євгена Клопотенка

Стейк з тунця за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати суп з тунцем

Приготування 50 хв.

Порції 6

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

3.3 г

Білки

0.1 г

Жири

5.4 г

Вуглеводи

0.5 г

Клітковина

0.8 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

2 л води

3 картоплини

1 цибулина

1 морквина

70 г рису

2 банки консервованого тунця

70 г свіжомороженого горошка

сіль до смаку

чорний мелений перець до смаку

Суп з тунцем: покроковий рецепт

Крок 1

У каструлю з 2 л води викладіть 3 картоплини, почищених та порізаних кубиком. Поставте на вогонь.

Крок 2

Почистьте та поріжте кубиком 1 цибулину та 1 морквину. Додайте овочі до картоплі, коли закипить вода.

Крок 3

Також додайте 70 г рису, попередньо промивши його декілька разів. Варіть суп протягом 20 хвилин.

Крок 4

Далі викладіть у каструлю 2 банки консервованого тунця у власному соку та 70 г свіжомороженого горошку. Посоліть та поперчіть до смаку. Варіть ще 5-7 хвилин.

Крок 5

Переда подачею прикрасьте суп подрідненим кропом. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна використовувати тунець в олії?

Так, але суп буде більш жирним і насиченим. За бажанням зайву олію можна злити.

Скільки зберігається суп з тунцем?

До 2 діб у холодильнику.

Чи потрібно промивати рис перед варінням?

Так, бажано промити його 2-3 рази до прозорої води — так суп буде менш крохмалистим і прозорішим.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.