Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пряно та смачно. Курка з овочами у східному стилі

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Ми готуємо курку дуже часто, бо з неї можна готувати безліч крутих страв. Одна курка в імбирному маринаді чого варта, а ще крильця у соєво-медовому соусі та моє найулюбленіше – запечена курка з начинкою з пшениці. Класних рецептів у мене багато, але я не зупиняюсь на досягнутому. І сьогодні пропоную приготувати пречудову курку з овочами у східному стилі. Гострий імбир і пряна куркума ідеально поєднуються з курятиною, як і зелений горошок, морква та стручкова квасоля, що дуже легко перетворюються в ідеальний гарнір, потрапивши на одну пательню з куркою.

Маленькі секрети найсмачнішої курки з овочами та прянощами

Філе курки беріть у пакованні, тоді його не треба мити – просто розпакували й готуємо. Хіба що приберіть зайвий жир та очистьте від плівок, якщо такі є.

Для обсмаження курки та овочів краще використовувати пательню вок, але якщо її нема, то підійде і звичайна. Головне добре її розігріти перед тим, як класти туди куряче м’ясо.

Якщо любите більш пряний смак, то можете збільшити кількість спецій, але у моєму рецепті – все дуже збалансовано, тож варто починати з такої кількості імбиру, куркуми, як вказано у рецепті. А потім спробуєте і відкоректуєте під свій смак.

Як приготувати курку з овочами в східному стилі

Приготування 20 хвилин

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

134

Кілокалорії

14.9 г

Білки

4.6 г

Жири

5.1 г

Вуглеводи

1.1 г

Клітковина

1.7 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

600 г курячого філе

150 г замороженого зеленого горошку

150 г замороженої стручкової квасолі

1 невелика морквина

1/2 ч. л. куркуми

2 см кореня імбиру

1 ст. л. соєвого соусу

2 ст. л. рослинної олії для смаження

сіль та перець до смаку

КУРКА З ОВОЧАМИ У СХІДНОМУ СТИЛІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1

Очистьте від плівок 600 г курячого філе за необхідності, помийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо невеликими кубиками, посоліть і поперчіть до смаку.

Крок 2

Добре розігрійте сковорідку вок чи звичайну пательню, влийте 2 столові ложки рослинної олії.

Крок 3

Обсмажте шматочки курячого філе протягом приблизно 5 хвилин, поки м'ясо не побіліє. Викладіть з пательні в мисочку.

Крок 4

Наріжте 1 морквину невеликими кубиками. В ту ж пательню, в якій смажилася курка, викладіть кубики моркви та по 150 г зеленого горошку і стручкової квасолі. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини. Подрібніть 2 см кореня імбиру.

Крок 5

Поверніть куряче філе на пательню до овочів, додайте подрібнений імбир, влийте столову ложку соєвого соусу і додайте пів чайної ложки куркуми. Добре перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини. Після цього накладайте курочку з овочами на тарілку та смакуйте просто так чи з будь-яким улюбленим гарніром. Все просто і смачно.

Готувати – це просто!