Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Курячий рулет з чорносливом та сиром

Автор
Євген Клопотенко

Ми обожнюємо готувати ніжне куряче м’ясо! Наприклад, наш рецепт курячого рулету зі шпинатом та горіхами вражає соковитістю та оригінальним посмаком зелені та горіхів. Таким же апетитним і незвичним вийде ще один варіант рулету з курячого філе – цього разу зі смаком солодкуватого та ароматного чорносливу, твердого сиру та волоських горіхів. Більше в цій страві немає ніяких секретів, бо все робиться максимально швидко та просто. Але результат вас точно вразить!

Чому корисний чорнослив та як його обирати

На смак чорнослив нагадує солодку сливу. Концентрація цукру в сухому продукті в рази збільшується і тому солодкість фрукта добре проявляється. Можливо сушені сливи й не надто апетитно виглядають, але у стравах цей недолік непомітний. Натомість сухофрукт – корисний, бо є джерелом калію та заліза, а ще містить вкрай важливу для організму клітковину, яка повільно засвоюється.

Солодкий чорнослив можна їсти цілим як закуску, або, в залежності від рецепта, робити з нього пюре, чи, як у нашому випадку, нарізати й додавати горіхи. Він добре пасує солодким та солоним стравам, особливо з м’яса.

Чорнослив не потребує багато часу на підготовку. Якщо у вас сухофрукт з кісточкою, то перед використанням її треба видалити. Також можна попередньо замочити його у воді, приблизно на 10 хв, тоді він буде м’якішим у страві. Коли купуєте чорнослив, то звертайте увагу, щоб продукт був цілим, м’яким та мав в міру глянцеву поверхню й без слідів цвілі.

Читайте також

Смажене куряче філе з лимоном: простий рецепт на кожен день

Нове поєднання звичних продуктів: салат з курячим філе та медовою заправкою

Як приготувати курячий рулет з чорносливом та сиром

Приготування 45 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2 шт. курячого філе

80 -100 г чорносливу

50 г волоських горіхів (+20 г, щоб прикрасити)

160 г сиру (ТЕНЕРО базилік)

1 ст. л. соняшникової олії

сіль та перець до смаку

Курячий рулет з чорносливом та сиром: покроковий рецепт

Крок 1

Включіть розігріватися духовку на 180 градусів. Вимийте 2 шт. курячого філе, видаліть плівки та зайвий жир, якщо він є, а також мале філе. Протріть м’ясо паперовим рушником. Надріжте кожен підготовлений шматок з товстого краю, не дорізаючи до кінця 1,5 см.

Крок 2

Розкрийте куряче філе «книжкою». Накрийте його харчовою плівкою і відбийте пласкою стороною молоточка, щоб не пошкодити й не розірвати волокна м'яса.

Крок 3

Посоліть і поперчіть до смаку відбиті частини філе. Помийте 80 -100 г чорносливу, осушіть паперовим рушником. Поріжте його тонкими смужками. Розкладіть чорнослив по всьому пласту філе. Подрібніть ножем або у ступці 50 г волоських горіхів, розподіліть їх по м’ясу наступним за чорносливом шаром.

Крок 4

Натріть на крупній тертці 160 г сиру і розподіліть його по всій площі продукту. Далі пласт філе з начинкою загорніть у тугий рулет.

Крок 5

Зв'яжіть рулет кулінарною ниткою. Перекладіть м’ясо у форму для випікання, застелену пергаментом, і скропіть 1 ст. л. соняшникової олії. Поставте у духовку.

Крок 6

Випікайте рулети при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Вийміть форму, дайте рулету охолонути та зріжте з готового продукту кулінарну нитку. Перед подачею до столу наріжте порційними шматочками та посипте зверху подрібненими горіхами.