Кукурузный хлеб в хлебопечке

Если бы несколько веков назад какому-то пекарю показали современную хлебопечку и сказали, что в нее можно просто засыпать ингредиенты, а затем получить готовый ароматный хлебушек, уверен, он бы начал читать молитвы и говорить, что это проделки дьявола. Сейчас мы уже так не скажем, но, согласитесь, определенная магия в работе хлебопечки все же есть. 

Я не буду сравнивать такой хлеб и хлеб, изготовленный традиционным способом с ручным замесом. Действительно – это немного разные вещи. Но в чем я абсолютно уверен, хлеб из хлебопечки будет вкуснее, чем подавляющее количество магазинных вариантов.  

Эволюция хлеба  

История хлеба очень древняя и берет свое начало еще с дохристианских времен. До появления дрожжей, в том виде как они есть сейчас, использовали различные виды закваски, начиная с природных дрожжевых спор, которые есть в воздухе, заканчивая пивными дрожжами. 

За тысячи лет рецепт хлеба пережил огромное количество усовершенствований. Но одно осталось неизменным – что тогда, что сейчас трудно представить свою жизнь без хлеба. Без этой ароматной и воздушной выпечки. Свой рецепт домашнего хлеба есть во многих семьях. Его выпекают из пшеницы, из ячменя, из кукурузной, овсяной и рисовой муки. 

В наши дни существует множество рецептов хлеба. В него добавляют различные овощи, специи и пряности. С изобретением сухих дрожжей во второй половине ХХ века процесс выпечки хлеба еще более упростился. Все что теперь нужно – это просто смешать сухие и жидкие ингредиенты, соединить между собой и замесить рыхлое тесто. Готовить хлеб тоже можно по-разному: в печи, духовке или хлебопечке. Именно сегодня я хочу поделиться таким рецептом приготовления. Я смешал два вида муки, добавил лука и орехов. Получилось очень вкусно и хрусткяще! Но помните, чтобы хлеб получился идеальным, обязательно придерживайтесь рецептуры.  

Как приготовить хлеб в хлебопечке  

Все, что вы должны знать, написано в инструкции. Поэтому в первую очередь ознакомьтесь с ней. Дальше – просто засыпьте нужное количество муки, дрожжей и воды в специальную чашу и установите нужную программу. Вы можете добавлять в тесто отруби, сухие специи, такие как куркума, ароматные травы, тмин и др. Если решите добавить к хлебу изюм или орехи, пользуйтесь специальным отсеком для этого. Умная машина добавит их в тесто в определенный момент приготовления. Если решите готовить хлеб с начинкой, например, с жареным луком, как я, то добавляйте его в финальной стадии замеса. Обычно хлебопечки подают специальный сигнал об этом. Поэтому все максимально просто.  

Если вам нравится овсяная мука, обязательно испеките овсяный хлеб с тмином

как приготовить Кукурузный хлеб в хлебопечке


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ АВТОМАТИЧЕСКУЮ ХЛЕБОПЕЧКУ PANASONIC SD-ZB2512. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ХЛЕБОПЕЧКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ССЫЛКЕ!


Кукурузный хлеб в хлебопечке
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
4 часа
 Время приготовления 4 часа
 Порции
1
 Порции
1
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
4 часа
 Время приготовления 4 часа
 Порции
1
 Порции
1
  1. Подготовьте все ингредиенты для выпекания кукурузного хлеба с луком и орехами.
    Подготовьте все ингредиенты для выпекания
  2. В чашу хлебопечки выложите сухие ингредиенты – 400 г пшеничной муки, 150 г кукурузной, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
    В чашу хлебопечки выложите сухие ингредиенты
  3. Влейте к сухим ингредиентам 350 мл теплого молока и установите чашу в хлебопечку.
    Влейте к сухим ингредиентам молоко
  4. В специальную ячейку хлебопечки всыпьте 50 г мелкорубленых грецких орехов. Вы можете измельчить их скалкой или ножом.
    Всыпьте орехи
  5. Во второй отсек для сухих ингредиентов засыпьте 10 г сухих дрожжей. Обязательно обратите внимание на упаковку – проверьте срок годности дрожжей и прочтите, на какое количество муки рассчитана упаковка, так как у разных производителей информация может различаться.
    Добавьте дрожжи
  6. Запустите программу №5 для выпекания хлеба с начинкой, выберите средний размер хлеба и средний уровень румяности корочки.
    Запустите программу №5
  7. Очистите 1 луковицу среднего размера и нарежьте ее мелкими кубиками.
    Нарежьте лук
  8. На сковороде с 1-2 ст. л. подсолнечного масла обжарьте лук до мягкости и прозрачности, дождитесь легкого золотистого оттенка.
    Обжарьте лук
  9. В режиме хлеба с начинкой влажные ингредиенты добавляются на конечном этапе замеса, чтобы тесто не опустилось. Как только на мониторе хлебопечки появится индикация в виде «ручек», нужно переходить к следующему этапу.
    Как только на мониторе хлебопечки появится индикация в виде «ручек», нужно переходить к следующему этапу
  10. Добавьте в замес остывший лук. Закройте крышку хлебопечки, пусть хлеб продолжает готовиться оставшееся время. После звукового сигнала и выключения хлебопечки вытяните теплый румяный хлеб. Оставьте его на некоторое время для охлаждения и затем подавайте.
    Добавьте в замес остывший лук

Готовить – это просто!

Поделиться