Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Компот з аличі на зиму: рецепт на трилітрову банку

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Настав час аличі — солодких, яскравих фруктів, якими зараз рясніють українські сади та ринки. Алича недорога, доступна, а отже це ідеальний продукт для консервування. І навіть якщо ви зовсім новачок у консервації, такий компот з аличі у вас точно вдасться, адже готується ну дуже просто. У нагороду за ваші старання, смачний напій радуватиме вас та вашу родину усю зиму, нагадуючи про теплі літні дні. Також пропонуємо звернути увагу на компот зі слив з кардамоном та корицею.

Яку аличу обрати

Ми вирішили готувати компот з жовтою аличею, адже вона найпоширеніша, але вид та колір аличі не принциповий. Натомість важливо обирати досить тверді та щільні плоди, без плям та пошкоджень, адже м’яка алича може зовсім розм’якнути в компоті та перетворити напій в пюре.

Що можна додати до компоту

Інколи до компоту з аличею додають м’яту або апельсин. Для цього їх потрібно як слід помити та покласти в банку разом з аличею (апельсин слід окремо нарізати кружальцями та додати в банку буквально 2-3 скибки), залити гарячим цукровим сиропом та простерилізувати, як описано в рецепті.

Як підготувати банку

Банку спершу слід уважно обстежити, щоб переконатися у відсутності тріщин чи сколів. Потім як слід помийте її під проточною гарячою водою з содою, кришку для надійності можна на кілька хвилин залити окропом. Але при цьому банку не обов’язково стерилізувати перед викладанням фруктів, адже згодом ми проводитимемо довгу стерилізацію усієї консервації.

Як приготувати компот з аличі на зиму

Приготування 50 хв

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

На трилітрову банку

600 г аличі

300 г цукру

2 л 200 мл води

Компот з аличі: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 600 г аличі, кісточки видаляти не потрібно. Викладіть фрукти в чисту трьох літрову банку.

Крок 2

Окремо заваріть сироп: для цього у каструлю наберіть 2 л 200 мл води, додайте 300 г цукру та доведіть до кипіння. Перемішайте суміш, щоб цукор повністю розчинився та зніміть каструлю з вогню.

Крок 3

Залийте гарячу воду з цукром в банку з аличею, сироп повинен заповнити банку по вінця.

Крок 4

Викладіть наповнену банку у велику каструлю, зверху накрийте банку кришкою, але поки не закручуйте її. Заповніть каструлю водою так, щоб вона покривала трохи більше як половину висоти банки. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банку з компотом 20-30 хв з моменту закипання води. Потім закрийте компот кришкою, переверніть догори дном, аби переконатися в герметичності консервації та дозвольте компоту охолонути за кімнатної температури.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.