«Коли мене народили, мене поклали у сирники». Євген Клопотенко готує запечені сирники з Василем Байдаком

У кожному регіоні Україні сирники готують по-своєму. Певен, є в цьому якась магія, що робить усі рецепти сирників особливими. Мені кортить дослідити цю тему якомога краще, тож цього разу я готую запечені сирники з яблуками. Рецепт родом з Вінниччини, мальовничого регіону, де, за словами стендап-коміка Василя Байдака, вирощують найсмачніші яблука. До речі, саме він допомагав мені робити ці сирники. Раджу готувати одразу подвійну порцію, бо ми з Васею переконались, що ця страва зникає зі столу за лічені хвилини.

Який сир краще обрати

Скільки б сирників я не готував, кращого сиру, ніж «ПРОСТОНАШЕ» мені ще не доводилось зустрічати. По-перше, він зроблений з якісного фермерського молока, тому має класний смак. По-друге, у нього ніжна кремова текстура і його не потрібно додатково віджимати. Достатньо поєднати сир з іншими інгредієнтами та сформувати сирники. Моя щира рекомендація!

Як вдосконалити рецепт

Якщо любите родзинки, сміливо додавайте їх до сирної маси перед запіканням. Сирники за цим рецептом можна також посмажити, а опісля допекти в духовці. Але мені особливо вподобався цей варіант запечених сирників на яблучній подушці. Щоб вони вийшли такими золотавими, обовʼязково змастіть їх маслом за 5 хвилин до готовності. Подавати страву можна з повидлом, сметаною чи медом — хто як любить!

Як приготувати запечені сирники