Класика коктейльної карти. Готуємо джин-тонік за рецептом барледі Марії Віндзор

«Істинна місія існування гарного джина – бути випитим у майстерно приготованому коктейлі», — вважає Марія Віндзор, головна барледі закладів Євгена Клопотенка та Інни Поперешнюк. Існує безліч коктейлів, які готуються на базі джину, наприклад «Сухий Мартіні» та «Негроні». Але беззаперечною популярністю серед таких напоїв користується класичний джин з тоніком.

Історія напою

Марія Вінздор поділилась нотатками з історії популярного напою. «Миттєва та палка любов джина з тоніком сталась в кінці 18 століття, у геть неромантичних умовах морської служби. Для профілактики малярії британські військові приймали в Індії настоянку хініну — прадідуся сучасного тоніка. Згодом вони почали додавати до неї джин і часточку лайма, щоб хоча б якось згладити сильну та неприємну гіркоту. Пройшов час, тоніки стали менш гіркими та солодшими, а джин-тонік — коктейльною класикою».

Як готують джин з тоніком у світі

Класична версія коктейлю бере початок у Британії та називається «iceandaslice» — хайбол або олдфешн з льодом. Це порція джину, тонік та слайс лайма чи лимона. Але так коктейль готують не всюди. Наприклад, в Іспанії, країні з величезною кількістю мішленівських ресторанів, джин з тоніком подають у келиху, як апероль або інші винні напої. Коктейль прикрашають найрізноманітнішими продуктами, які мають підкреслити ботанікали конкретного джину. Існує теорія, що така ідея з’явилась після рекламної кампанії джину Hendrick’s, коли маркетологи бренду запропонували додавати до напою свіжий огірок.

Як приготувати джин з тоніком по-українськи

На нашому ринку починає з’являтися все більше українських брендів, які виготовляють як джини, так і тоніки. Щоб приготувати відомий коктейль по-українськи, ви можете використати сухий джин Spicer або крафтовий джин Academy GIN та тонік Shepit. Щоб прикрасити коктейль, використовуйте мангольд, яскраву зелень молодого буряку, або ж щавель. Це додасть коктейлю візуальної свіжості та приємний овочевий аромат.

Читайте також

Ексклюзивний рецепт. Коктейль апероль з тархуну від Марії Віндзор

Коктейль Маргарита за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати класичний джин-тонік