Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Класичний англійський сніданок за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Кожна популярна кухня світу асоціюється у нас із певним сніданком: американська — панкейки, французька — круасани з кавою… Але якщо вам хочеться повноцінний поживний сніданок, який зарядить енергією на цілий день — вам до британців! Повний класичний англійський сніданок — це справжній бенкет в одній тарілці: тут і оката яєчня, і бекон і ковбаски, і овочі… багато смакоти, щоб порадувати себе зранку. Хочу показати, як можна легко приготувати собі сніданок не гірший, ніж у британського монарха.

Більше смачних варіантів, що приготувати на сніданок шукаєте в спеціальному розділі.

Кілька слів про традицію англійського сніданку

Класичний англійський (повний) сніданок подають по всій Великій Британії та Ірландії. Британський історик їжі Колін Спенсер у своїй книзі «Британська кухня: надзвичайна тисяча років історії» пише, що оригінальний повний сніданок складався з лише бекону, яєць та тостів — цим поєднанням продуктів піддані корони почали насолоджуватися ще з 1600-х років. Але дозволити собі подібну розкіш могли не всі, тож бідніші верстви населення обмежувалися вівсяною кашею, хлібом та джемом.

З плином часу, зростанням населення та його заможності змінювалися і харчові звички. Так вже за Вікторіанської доби (19 століття) популярності набуває класичний набір продуктів для англійського сніданку з ковбасками, бобами, чорним пудингом (англійська кров’янка) та помідорами. Наступне покоління домашніх кулінарів та кухарів кафе придумали додавати також обсмажені гриби та хешбраун (англійський аналог наших дерунів). Згідно із національним опитуванням 2017 року, 80 % британців схвально відгукуються про класичний сніданок.

Що можна додати до сніданку

Насправді ви маєте повну свободу доповнити сніданок будь-якими складниками, що зроблять вас зранку трішки щасливішими. Наприклад, це можуть бути намащені маслом тостами, хешбраун, смажена картопля, яку британці називають чипсами (chips), обсмаженими або грильованими помідорами, різноманітні соуси, зелень.

Як приготувати англійський сніданок

Приготування 25 хв

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

2 яйця

3 шматочки бекону

2 ковбаски

2 печериці

1 томат

50-70 г консервованої квасолі

2 гілочки петрушки

2 ст. л. олії для смаження

сіль та перець до смаку

Англійський сніданок: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 2 печериці, просушіть їх рушником та розріжте на чверті. Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії.

Крок 2

На розігріту пательню викладіть 3 шматочки бекону, 2 ковбаски та нарізані печериці. Смажте інгредієнти до готовності, приблизно 5-8 хв, печериці посоліть собі до смаку. Готові інгредієнти викладіть на тарілку.

Крок 3

На ту ж пательню обережно розбийте 2 яйця, старайтеся не пошкодити жовтки. Смажте окату яєчню приблизно 4-5 хв з одного боку так, щоб жовток залишився рідким. Не забудь те посолити яйця собі до смаку. Перекладіть окату яєчню на тарілку до ковбасок та бекону.

Крок 4

Помийте та просушіть 1 томат, наріжте його кружальцями та додайте на тарілку. Також доповніть сніданок 50-70 г консервованої квасолі, за бажанням, її можна підігріти в мікрохвильовці або в невеликому сотейнику. Прикрасьте страву листочками свіжої петрушки та одразу подавайте.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.