Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Кіш Лорен
Кіш Лорен – національна французька страва, яка поширена в Лотарингії на північному сході Франції). Кіш – це просто пиріг з різними начинками. Слово «Лорен» вказує на те, що в пиріг був доданий бекон. Ідеальний рецепт ніжного пісочного тіста, що тане в роті, дрібка мускатного горіха, бездоганне поєднання сиру, бекону і вершків дадуть вам відчуття справжньої насолоди. Кіш Лорен – це страва, яку можна їсти як на сніданок, так і на обід (і навіть на вечерю). Він абсолютно універсальний і неймовірний.
Як приготувати кіш лорен
Інгредієнти
Для тіста:
350 г борошна
200 г вершкового масла
2 яйця
2 ст. л. молока (і/або води)
1 дрібка солі
Для начинки:
70 г бекону (або шинки)
100 мл молока
150 мл вершків
1 яйце
1 цибуля ріпчаста (невелика)
100 г твердого сиру
1 дрібка мускатного горіха (меленого)
1 дрібка перцю
1 дрібка солі
Кіш Лорен: Приготування
Вершкове масло розм'якшіть за кімнатної температури, після чого наріжте його кубиками. Змішайте борошно, масло, яйця, сіль і замісіть однорідне пісочне тісто. Якщо тісто буде розсипатися, додайте 1-2 ст. л. води або молока (можна і те, і інше).
Розкачайте качалкою тісто завтовшки 3-5 мм. Викладіть у форму, сформуйте бортик.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть тісто пергаментом і засипте зверху будь-якою сирою крупою або бобовими (рис, квасоля, сочевиця), щоб тісто краще пропеклося і не здулося. Відправте тісто з бобовими на 20 хвилин в духовку.
Приготуйте начинку. Наріжте дрібно цибулю і бекон. Розбийте яйце виделкою і змішайте з вершками, молоком і спеціями. Натріть сир на тертці.
Дістаньте тісто з духовки та зніміть пергамент. Викладіть на тісто цибулю і бекон та залийте молочно-вершковою сумішшю. Суміш повинна покрити начинку. Поставте в духовку на 10 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки, посипте твердим сиром і поставте назад ще на 10 хвилин.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт