Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кіш Лорен

Кіш Лорен

Кіш Лорен – національна французька страва, яка поширена в Лотарингії на північному сході Франції). Кіш – це просто пиріг з різними начинками. Слово «Лорен» вказує на те, що в пиріг був доданий бекон. Ідеальний рецепт ніжного пісочного тіста, що тане в роті, дрібка мускатного горіха, бездоганне поєднання сиру, бекону і вершків дадуть вам відчуття справжньої насолоди. Кіш Лорен – це страва, яку можна їсти як на сніданок, так і на обід (і навіть на вечерю). Він абсолютно універсальний і неймовірний.

Як приготувати кіш лорен

Приготування 1 година 5 хвилин
Порції 6
Складність Помірно

Інгредієнти

Для тіста:
350 г борошна
200 г вершкового масла
2 яйця
2 ст. л. молока (і/або води)
1 дрібка солі
Для начинки:
70 г бекону (або шинки)
100 мл молока
150 мл вершків
1 яйце
1 цибуля ріпчаста (невелика)
100 г твердого сиру
1 дрібка мускатного горіха (меленого)
1 дрібка перцю
1 дрібка солі

Кіш Лорен: Приготування

Крок 1
Вершкове масло розм'якшіть за кімнатної температури, після чого наріжте його кубиками. Змішайте борошно, масло, яйця, сіль і замісіть однорідне пісочне тісто. Якщо тісто буде розсипатися, додайте 1-2 ст. л. води або молока (можна і те, і інше).
Крок 2
Розкачайте качалкою тісто завтовшки 3-5 мм. Викладіть у форму, сформуйте бортик.
Крок 3
Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть тісто пергаментом і засипте зверху будь-якою сирою крупою або бобовими (рис, квасоля, сочевиця), щоб тісто краще пропеклося і не здулося. Відправте тісто з бобовими на 20 хвилин в духовку.
Крок 4
Приготуйте начинку. Наріжте дрібно цибулю і бекон. Розбийте яйце виделкою і змішайте з вершками, молоком і спеціями. Натріть сир на тертці.
Крок 5
Дістаньте тісто з духовки та зніміть пергамент. Викладіть на тісто цибулю і бекон та залийте молочно-вершковою сумішшю. Суміш повинна покрити начинку. Поставте в духовку на 10 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки, посипте твердим сиром і поставте назад ще на 10 хвилин.

Готувати - це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
7.4 / 5 (153 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Юлія

    Дуже вдячна за речепт.Хлопець ноги цілував ахах)

  • Олена

    Дякую за рецепт! Це найкраще пісочне тісто з усіх, що я робила раніше. Дуже хрумке і смачне. Беру його навіть за основу для тертих пирогів.

  • Анастасійка

    Все чудово, але завтикала з температурою духовки і краї тіста, які мали бути бортиками, перестали бути бортиками ))0
    Рецепт класний, дякую)

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Наступного разу все вийде ідеально ❤️

      • Каріна

        А у вашій книзі є його рецепт?

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Так, є в книзі «Зваблення їжею»

      • Алла

        Доброго вечора. Де можна купити Вашу книгу рецептів,для шкільного харчування

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Збірник рецептур у вільному доступі на порталі «Знаїмо»

  • Diana Kolodii

    Рецепт супер, все вийшло з першого разу а смак дивовижний! Дякую.

  • Юлія

    Дякую за рецепт! Не зовсім художньо вдалося загорнути краї тіста, але на смак все просто чудово!

  • Наталія

    Дуже вдячна вам за ваші рецепти!
    До лютого часто бачила вас в центрі біля Європейської площі, так шкодую, що жодного разу не попросила про спільне фото.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Треба бути сміливішою ???

      • Яна Геруля

        Вдячна за рецепт,дуже смачно)

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Смачних вам емоції )

  • Костянтин Полинський

    Мабуть, єдине, що ніколи не готував – це пироги.
    Дебют!
    Смачно! І справді не складно!

  • Ольга

    А де поділись інгредієнти?
    Також підкажіть діаметр вашої форми )

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення